[카드뉴스] 글루텐프리! 쌀가루 팬케이크 만들기
안심하고 먹을 수 있는 건강한 빵 레시피
빵, 과자 등 밀가루로 만드는 가공식품에는 인위적으로 글루텐을 첨가하는 경우가 많다. 이러한 화학물질은 소화를 방해하고 혈당을 급속히 증가시켜 건강에 좋지 않다. 그렇다면 빵을 좋아하는 아이에게 어떤 간식을 줘야 할까? 글루텐프리 '쌀가루 팬케이크' 만드는 법을 카드뉴스로 소개한다.
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1. 글루텐프리! 쌀가루 팬케이크 만들기
2. 빵, 과자 등 밀가루로 만드는 가공식품들은 대개 반죽을 끈기 있게 하기 위해 인위적으로 글루텐을 첨가한다. 이러한 가공과정에서 첨가된 화학물질은 소화를 방해하고 혈당을 급속히 증가시켜 건강에 좋지 않다.
3. 그렇다면 빵을 좋아하는 아이에게 어떤 간식을 줘야 할까? 글루텐이 전혀 들어있지 않아 안심하고 먹을 수 있는 '쌀가루 팬케이크'에 도전해보자.
4. 재료
쌀가루 100g, 베이킹파우더 4g, 계란 1개, 설탕·소금 약간, 우유 4큰술, 식용유 1큰술
5. step1. 쌀가루와 베이킹파우더를 섞는다.
6. step2. 볼에 계란 1개, 설탕 1큰술, 소금 약간을 넣고 거품기로 잘 젓는다.
7. step3. 우유 4큰술과 식용유 1큰술 넣고 섞은 다음, step1의 반죽을 넣고 섞어 준다.
8. 프라이팬을 데운 뒤 반죽을 둥글게 올린다. 표면에 구멍이 뽕뽕 뚫리면 뒤집어서 노릇하게 구워 낸다.
9. 취향에 따라 치즈나 훈제연어, 채소를 곁들이면 더욱 좋다.
도움말 = 빵을 끊어라(포브스 야요이 저, 매일경제신문사, 2017)
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