안전한 식품 관리를 위한 냉장고 사용법?

덥고 습한 여름철, 가정에서 발생할 수 있는 식중독을 예방하기 위해 냉장고를 올바르게 사용해야 한다. 안전한 식품 관리를 위해 냉장고 안전 사용법을 소개한다.  

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1. 안전한 식품 관리를 위한 냉장고 사용법 

2. 덥고 습한 여름철, 가정에서 발생할 수 있는 식중독을 예방하기 위해 냉장고를 올바르게 사용해야 한다. 안전한 식품 관리를 위해 냉장고 안전 사용법을 소개한다.  

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3. 1) 냉장이나 냉동이 필요한 식품은 들고 온 후 바로 냉장고나 냉동고에 넣는다.  

4. 2) 냉장고 보관 전 이물질, 흙을 제거하고 랩이나 용기에 밀봉해 보관한다.  

고기, 생선, 채소 등 신선식품과 캔, 병 등의 포장식품에는 미생물이나 곤충, 세균 등 이물질이 묻어 있어서 그래도 넣으면 다른 식품까지 오염될 수 있다. 

5. 3) 채소는 신문지에 싸서 보관하지 않는다. 신문지 인쇄 혹은 다른 이물질이 식품에 묻을 수 있다.  

6. 4) 장기간 보존하는 것과 온도 변화에 민감한 식품은 냉동고 안쪽 깊숙이 넣는다.  

위치별 온도 = 냉장 문쪽 > 냉장 채소칸 > 냉장 안쪽 > 냉동 문쪽 > 냉동 안쪽 

7. 5) 냉장고를 꽉 채우지 않는다. 70% 이하로 넣는다 지나치게 꽉 채워 넣으면 냉기의 순환이 원활하지 못하다.  

8. 6) 뜨거운 것은 재빨리 식힌 후 보관한다. 많은 양의 뜨거운 식품을 넣으면 냉장고 내부 온도가 상승해 주변식품에 영향을 주게 된다.  

9. 7) 냉동 보관하더라도 보존 기간은 1~3주로 해둔다. 

10. 8) 냉장고 문을 너무 자주 여닫지 않는다.  

도움말=식품의약품안전처