입력 : 2021년 3월 11일 (목) 15:10

[오늘의 브랜드] 인공 원료 무첨가 식품, 안심하고 즐겨볼까

벤앤제리스,?빙그레,?버거킹,?대상F&B가 전하는 신제품 소식 종합

「오늘의 브랜드」는 아이를 키우는 부모들이 현명한 소비를 할 수 있도록 돕기 위해 신상품 출시 소식을 전하는 코너입니다. 오늘 소개할 브랜드는 ▲벤앤제리스 ▲빙그레 ▲버거킹 ▲복음자리입니다.

최근 인공 원료 무첨가 식품에 대한 관심이 늘어나면서 아이스크림, 요구르트, 햄버거, 과일청 등도 이러한 소비자의 관심과 요구에 부응하고 있습니다.

◇ No.1 내추럴 아이스크림 ‘벤앤제리스’

벤앤제리스 아이스크림 — 벤앤제리스 체리 가르시아 아이스크림. ⓒ벤앤제리스

??내추럴 아이스크림 브랜드 벤앤제리스는 미국 버몬트 주에서 성장촉진호르몬(rBGH) 주입 없이 자란 젖소의 우유가 원료다. 체리 과육이 살아 있는 ‘체리 가르시아’도, 진한 바나나 맛을 자랑하는 ‘청키 몽키’도 모두 체리나 바나나 색상은 인공 색소가 아닌, 베이스 아이스크림 본연의 색상이다. 배달로 즐기는 ‘민트 초콜릿 청크’ 역시 인공 색소 대신 청크와 스월을 담았다.

벤앤제리스는 유전자 변형 농산물(GMO)에 반대하며, 자유 방목으로 자란 닭의 계란만을 사용한다. 공정무역 인증 원료만을 사용하고 지구 온난화 해결, 탄소 배출량 감소 등 환경 문제 해결에도 적극적이다.

벤앤제리스는 GS25와 CU 등 오프라인 판매처 외에도 마켓컬리, 쿠팡 등의 새벽 배송 서비스와 카카오톡 선물하기, 네이버 스마트스토어 등을 통해 주문할 수 있다. 20곳의 배달 전문 매장(DV점)은 ‘배달의 민족’, ‘요기요’ 등 앱(APP)을 통해 주문할 수 있다. 미니컵과 파인트는 9가지 맛, ‘레모네이드 소르베’, ‘민트 초콜릿 청크’ 등 12가지 맛은 스쿱(scoop) 형태로 즐길 수 있다.

◇ 최소한의 원료로만 건강하게 ‘빙그레 요플레 Only2’?

빙그레는 최근 출시한 플레인 요거트 ‘요플레 Only2’를 오직 두 가지 건강한 원료로만 만들었다. ‘요플레 Only2’는 장 건강을 위한 프로바이오틱스, 신선한 국내산 원유 단 두 가지 원료로만 발효한 설탕 무첨가 플레인 요거트다. 최소한의 원료로만 만들어 요거트 본연의 깔끔하고 건강한 풍미를 느낄 수 있다.

빙그레는 클린라벨 제품 ‘요플레 Only3’에 대한 소비자의 폭발적인 반응에 힘입어 설탕 무첨가 제품 Only2를 출시했다고 설명했다. 클린라벨은 최소한의 원료를 사용해 최소한의 가공 과정으로 생산되었다는 것을 의미한다. 견과류 등을 곁들여 든든하게 식사 대용으로도 먹을 수 있는 요플레 Only2는 쿠팡에서 선출시 이후 판매처를 확대해 나갈 계획이다.

◇ 인공 향료 없는 콩단백질 패티 ‘버거킹 플랜트 와퍼’

버거킹 플랜트 와퍼. ⓒ버거킹 — 버거킹 ‘v2food 플랜트 와퍼’. ⓒ버거킹

버거킹은 식물성 패티로 ‘와퍼’ 고유의 맛을 그대로 구현한 ‘플랜트 와퍼’를 새롭게 출시했다. 한국에서는 처음 선보이는 플랜트 와퍼는 버거킹의 시그니처 메뉴 와퍼를 고기가 전혀 들어있지 않으면서도 특유의 불맛을 식물성 패티로 즐길 수 있다.

버거킹이 호주의 식물성 대체육 대표 기업 ‘v2 food’사와 함께 오랜 연구 끝에 개발한 패티는 콩단백질이 주 원료로 콜레스테롤과 인공 향료 및 보존제가 전혀 없는 식물성 패티다.

버거킹은 글로벌 차원에서 지속 가능한 사회로 가는 여정에 기여하고자 다양한 이니셔티브를 실행하고 있다. 최근에는 수십 차례의 샘플 테스트와 원재료 수급 등 5년간의 철저한 준비 끝에 L-글루탐산나트륨을 제외하고 번, 마요네즈, 케첩, 피클 등 와퍼에 들어가는 모든 재료에 향료, 색소, 보존제 및 첨가제의 성분을 개선한 ‘리얼 와퍼’를 국내에도 도입했다.

◇ 망고 그대로의 맛과 향 대상F&B '진심의 애플 망고’

대상F&B 복음자리의 ‘진심의 애플망고’는 달콤한 애플망고의 과육을 그대로 담은 과일청 제품이다. 당도가 높은 애플망고를 65% 함유했다.

복음자리만의 공법을 활용해 물을 한 방울도 섞지 않았으며 인공색소와 인공향료, 보존료 등을 첨가하지 않아 애플망고 본연의 맛과 식감을 살린 것이 특징이다. 또한 특수살균 처리를 통해 열에 노출되는 시간을 대폭 줄여 맛과 품질을 균일화했으며, 유통기한을 5개월로 늘려 보관 편의성을 높였다.

페트병 제품으로 출시돼 냉동 망고를 해동하는 번거로움 없이 원하는 만큼만 사용할 수 있으며, 카페에서 즐기던 애플망고 메뉴를 집에서도 손쉽게 제조할 수 있어 ‘편리미엄(편리함+프리미엄)’ 트렌드에도 부합한다.