식혜양갱과 수박증편, 어떻게 만들어요?
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Q
식혜양갱과 수박증편을 집에서 간식으로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답식혜양갱과 수박증편은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 59.8kcal, 탄수화물 14.6g, 단백질 0.3g, 지방 0g, 나트륨 20.7mg예요.
A
식혜양갱과 수박증편은 후식이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 엿기름, 밥, 미숫가루예요.
재료: 엿기름(100g), 밥(50g), 미숫가루(50g), 막걸리(50g), / 대추(3알), 잣(10g), 백년초(30g), 밀가루(20g), / 찹쌀가루(200g), 버터(10g), 설탕(100g), 한천(10g)
1) 엿기름은 물을 넣고 주물럭거린다
2) 엿기름에 맑은 물이 생기면 채에 걸러내어 밥을 넣고 3시간 정도 발효를 시켜 밥알이 떠오르면 설탕을 넣고 끓인다.
3) 한천은 물을 넣고 불린다
4) 식혜에 불린 한천을 넣고 틀에 담아 굳힌다.
5) 미숫가루에 밀가루, 버터, 설탕을 섞고 살짝 끓여 잼을 만든다.
6) 찹쌀가루에 뜨거운 막걸리와 백년초를 넣고 익반죽 후 찜통에 쪄서 수박모양의 증편을 만들고 식혜, 양갱, 버터 잼과 함께 담는다.
확인할 것
- 미숫가루가 들어간 버터 잼을 곁들여 나트륨을 줄인 맛있는 증편을 만들 수 있어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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