입력 : 2024년 9월 2일 (월) 14:44

제주신화월드, 미쉐린 레스토랑 ‘용푸’ 팝업 메뉴 선봬

상하이와 홍콩의 미쉐린 1스타에 빛나는 ‘용푸’ 레스토랑과 협업 ?

제주 최대 복합리조트 제주신화월드가 상하이와 홍콩에 기반을 둔 미쉐린 1스타 레스토랑 ‘용푸’의 메뉴를 선보인다. ‘용푸’는 신선한 재료와 전통 기법을 고수하는 중국 닝보 지역의 요리 전문점으로 미쉐린 1스타외에도 블랙 다이아몬드 레스토랑 가이드 최고 등급인 3 다이아몬드를 받은 레스토랑이다. 국내에서는 유일하게 제주신화월드 ‘르 쉬느아’에서 만나볼 수 있게 됐다.

용푸의 메뉴는 9월 9일부터 정통과 품격이 살아 있는 광둥요리 전문점 ‘르 쉬느아’에서 경험할 수 있다. 시그니처 메뉴인 매콤하고 새콤함이 잘 어우러진 ‘생선 머리 찜’은 고전 기술로 365일 이상 발효한 고추장아찌를 생선에 버무리고 쪄내 매콤하고 새콤한 맛과 생선의 풍부한 풍미를 느낄 수 있다.

한국인이 사랑하는 중국 요리 ‘북경 오리’는 최고 품질의 오리를 엄선하여 전통 로스팅 기법으로 정성껏 구워낸다. 장인의 진수가 느껴지는 시그니처 메뉴로 오리를 노릇하게 구워 내 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있다. 이 밖에도 간장으로 졸인 달콤한 소스의 한우 조림, 소금에 절여 반 건조한 생선을 곁들인 삼겹살 조림, 매콤한 고추를 곁들인 흑돼지 볶음, 마늘과 파를 곁들인 구운 호박 등 다채로운 메뉴를 경험할 수 있다.

르 쉬느아는 용푸와 함께 협업을 론칭하는 기념으로 스페셜 이벤트를 진행한다. 르 쉬느아 메뉴를 주문하고 네이버 영수증 리뷰를 작성하거나 인스타그램에 르 쉬느아 메뉴 인증을 하면 홈메이드 용푸 디저트 ‘탕위안’을 무료로 제공한다. 찹쌀가루로 둥글게 반죽하여 흑임자로 속을 채운 탕위안은 부드럽고 쫄깃한 식감과 고소한 맛에 꽃향기가 더해져 특별한 감동을 선사한다.