[레시피 TIP] 검은깨라면크로켓, 어떻게 만들어요?

Q. 검은깨라면크로켓, 어떻게 만들어요?

A. 검은깨라면크로켓은 튀기기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 396.9kcal, 탄수화물 22.8g, 단백질 9.1g, 지방 11.2g, 나트륨 158mg예요.

검은깨라면크로켓은 후식이고, 튀기기 방식이에요. 주재료는 검은깨, 빵가루, 라면예요.

-재료: 검은깨(8g), 빵가루(80g), 라면(50g), 달걀(45g), 녹말가루(15g) / 다진 쇠고기(40g), 다진 땅콩(5g), 어린잎채소(2g), 방울토마토(20g) 소스 통계피(20g), 생강(10g), 조청(10g), 물엿(20g), 흑설탕(20g) / 발사믹드레싱 발사믹식초(15g), 올리브유(5g)

1) 검은깨를 곱게 부숴 빵가루와 섞어 마른 팬에서 볶는다.

2) 라면을 삶아 건져 물기를 제거 한 뒤 달걀물→녹말가루 순서대로 묻힌다.

3) 다진 쇠고기에 다진 땅콩을 넣어 반죽해 적당한 크기로 빚는다.

4) 반죽을 라면으로 감싸 달걀물→ 빵가루 순으로 입혀 튀긴다.

5) 통계피와 생강을 물(200g)에 넣고 끓여 우려낸 뒤 건더기를 건지고 나머지 소스 재료를 넣고 살짝 조린다.

6) 발사믹드레싱을 만들어 어린잎채소에 뿌리고, 방울토마토는 반으로 썰어 라면 크로켓과 함께 그릇에 담아 마무리한다.

- 확인할 것

• 라면을 미리 끓는 물에 한 번 데쳐 염분을 줄였다

-주의할 점: 식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.

* 출처: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB