함초 냉이 국수, 어떻게 만들어요?
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Q
함초 냉이 국수를 한 끼 식사로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답함초 냉이 국수는 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 35.8kcal, 탄수화물 7.1g, 단백질 1.8g, 지방 0g, 나트륨 34.5mg예요.
A
함초 냉이 국수는 일품요리이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 소면, 노루궁뎅이버섯, 다시마예요.
재료: 소면 50g / 육수 : 함초 3g(1/2작은술), 노루궁뎅이버섯 25g(1/2개), 다시마 17g(15cm), 파 140g(1/2개), 양파 150g(1/2개), 무 250g(1/3개), 모시조개 150g(3/4컵), 냉이 35g, 간장 30g(2큰술) / 장식 : 달걀 50g(1개), 청고추 20g(1개), 실고추 2g
1) 함초, 노루궁뎅이버섯, 다시마, 파, 양파, 무를 물에 넣어 10분 끓이고 향이 강한 모시조개와 냉이를 넣고 30분 끓인 후 간장으로 색을 낸다.
2) 소면은 따로 삶는다.
3) 그릇에 삶은 소면을 담은 후 육수를 붓고 지단, 슬라이스한 청고추, 실고추를 올려 완성한다.
확인할 것
- 냉이에 함유된 비타민A와 비타민C는 소화작용을 용이하게 한다.
- 소금을 대체하여 함초를 사용하고, 멸치와 모시조개, 다시마 등을 사용하여 감칠맛을 더한다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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