유자 대구조림, 어떻게 만들어요?
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Q
유자 대구조림을 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답유자 대구조림은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 84kcal, 탄수화물 10.6g, 단백질 9.6g, 지방 0.4g, 나트륨 109.7mg예요.
A
유자 대구조림은 반찬이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 대구살, 홍파프리카, 황파프리카예요.
재료: 대구살 120g, 홍파프리카 10g(1/10개), 황파프리카 10g(1/10개),청파프리카 10g(1/10개), 황금팽이버섯 10g, 미나리 20g, 밀가루 25g(2큰술) / 소스 : 유자청 20g(1⅓큰술), 발사믹식초 10g(2작은술), 화이트와인 10g(2작은술) / 장식 : 대파 30g(1개)
1) 발사믹 식초, 화이트와인, 다진 유자청 건더기를 넣고 졸여 소스를 만들고 대구를 손질하여 포를 뜬다.
2) 대파, 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카를 채 썬다.
3) 대구포에 밀가루를 묻혀 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카, 황금팽이버섯을 넣고 말아 미나리로 묶어 찐 후 소스를 뿌리고 썬 대파를 올려 완성한다.
확인할 것
- 소스에 유자청으로 향을 더하고 발사믹식초로 상큼함을 더한다.
- 찜은 재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 조리법이며 소스를 찍어먹을 수 있도록 곁들여 내면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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