봄나물밥, 어떻게 만들어요?
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Q
봄나물밥을 맛있게 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답봄나물밥은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 254.3kcal, 탄수화물 54.4g, 단백질 6.6g, 지방 1.2g, 나트륨 138.3mg예요.
A
봄나물밥은 밥이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 멥쌀, 쑥갓, 달래예요.
재료: •필수재료 : 현미(30g), 멥쌀(60g), 쑥갓(20g), 달래(10g) / •두부양념장 : 고추장(5g), 된장(5g), 다시마 육수(60g), 두부(15g)
1) 현미는 1시간 정도, 멥쌀은 30분 정도 각각 불린 뒤 섞는다.
2) 쑥갓과 달래는 줄기부분과 잎으로 나누어 1㎝ 길이로 썬다.
3) 쑥갓과 달래의 줄기부분은 불린 쌀과 함께 냄비에 넣고 밥물을 맞춰 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄여 밥을 15분간 짓는다.
4) 약한 불로 줄여 밥을 뜸 들인다.
5) 다시마육수를 제외한 두부 양념장 재료를 믹서에 곱게 갈아 다시마 육수, 남겨둔 나물의 잎을 팬에 넣어 끓여 두부장을 만든다
6) 나물밥에 두부장을 곁들여 마무리한다.
확인할 것
- •두부를 함께 갈아 만든 장은 시판 비빔장보다
- 나트륨 함량이 훨씬 낮아요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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