아귀나가사키조림, 어떻게 만들어요?
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아귀나가사키조림을 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답아귀나가사키조림은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 167.9kcal, 탄수화물 2.8g, 단백질 9g, 지방 0.4g, 나트륨 460.3mg예요.
아귀나가사키조림은 반찬이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 미나리, 숙주, 양파예요.
재료: 미나리(10g), 숙주(10g), 양파(10g), 대파(10g), 청양고추(5g), 붉은 고추(5g) / 아스파라거스(5g), 문어(20g), 꽃게(30g), 조개(30g), 전복(30g) / 소라(30g), 새우(50g), 아귀(50g), 녹말물(10g) / 육수 마늘(7g), 대파(10g), 통후추(5g), 양파(10g), 가다랑어포(5g)
1) 미나리, 숙주는 적당한 길이로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파, 고추, 아스파라거스는 어슷하게 썬다.
2) 해산물을 끓는 물에 데친다.
3) 해산물 데친 물에 육수 재료를 넣고 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.
4) 냄비에 데친 해산물과 미나리, 숙주, 양파, 대파, 청양고추, 아스파라거스, 붉은 고추를 얹은 뒤 육수를 넣어 끓인다.
5) 녹말물을 넣어 농도를 맞춘 뒤 조려 마무리한다.
- 해물육수를 사용해 감칠맛을 내고, 해산물을 한 번 데쳐 염분을 제거한 후 조리해 염도를 낮췄다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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