양지해장국, 어떻게 만들어요?
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Q
양지해장국을 싱겁게 끓이려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답양지해장국은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 103.8kcal, 탄수화물 2.5g, 단백질 2.9g, 지방 1.3g, 나트륨 79.7mg예요.
A
양지해장국은 국·찌개이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 쇠고기육수, 느타리버섯, 애호박예요.
재료: 쇠고기육수(30g) / 느타리버섯(10g), 애호박(20g), 청양고추(1g) / 대파(10g), 방울토마토(80g), 콩나물(50g) / 양념 다진 마늘(8g), 저염국간장(2.5g), 소금(0.5g)
1) 육수를 끓인 양지는 건져 얇게 썬다.
2) 버섯은 잘게 찢고, 애호박은 반달모양으로 납작 썰고, 고추와 대파는 어슷하게 썬다.
3) 방울토마토에 열십자로 칼집을 넣고 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴다.
4) 냄비에 식용유(10g)를 두른 뒤 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 낸 뒤 방울토마토를 넣고 볶는다.
5) 육수(300g), 콩나물, 쇠고기, 느타리버섯, 애호박을 넣고 국간장과 소금으로 간해 끓인다.
6) 어슷 썬 청양고추와 대파를 넣어 마무리한다.
확인할 것
- 저염간장으로 간을 해 염분을 줄이고 콩나물로 시원한 맛을 내고, 쇠고기육수로 깊은 맛을 더했다.
- 칼륨을 많이 함유한 토마토는 체내 나트륨 배출을 돕는다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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