삼색묵냉국, 어떻게 만들어요?
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삼색묵냉국을 싱겁게 끓이려면 어떻게 하나요?
핵심 답삼색묵냉국은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 120.6kcal, 탄수화물 5.8g, 단백질 0.9g, 지방 0g, 나트륨 659mg예요.
삼색묵냉국은 국·찌개이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 도토리묵, 메밀묵, 청포묵예요.
재료: 도토리묵(50g), 메밀묵(50g), 청포묵(50g), 미니양배추(11g), 적양파(5g) / 양파(8g), 오이(8g), 래디시(3g), 당근(5g), 아스파라거스(8g), 파프리카(8g) / 붉은 고추(2g), 풋고추(2g), 달걀(30g), 목이버섯(3g), 쑥갓(5g) / 육수 무(5g), 다시마(5g), 멸치(10g), 대파(5g), 마늘(5g), 생강(5g) / 쇠고기(5g), 물(300g) / 양념 미소된장(3g), 들깻가루(5g), 참깨(5g), 검은깨(5g)
1) 찬물에 육수 재료를 넣어 육수를 우린다.
2) 육수에 미소된장을 풀어 차갑게 식힌다.
3) 묵은 먹기 좋은 크기로 썬다.
4) 미니양배추는 반 자르고, 적양파, 양파, 오이, 래디시, 당근, 아스파라거스, 파프리카는 채 썰고, 고추는 어슷 썰어 준비한다.
5) 달걀은 지단으로 부쳐 채 썰고, 목이버섯은 물에 불린다.
6) 육수에 묵을 넣고 색을 맞춰 고명을 올린 뒤 들깻가루, 참깨, 검은깨를 얹어 마무리한다.
- 된장은 쪄서 사용하면 염도가 낮아지기 때문에 미소된장을 사용하기 전에 김 오른 찜기에 한 번 쪄 사용해 나트륨 섭취를 줄였다
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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