얼큰 콩나물 수제비, 어떻게 만들어요?
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Q
얼큰 콩나물 수제비를 한 끼 식사로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답얼큰 콩나물 수제비는 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 228.8kcal, 탄수화물 48g, 단백질 9.1g, 지방 0.1g, 나트륨 466.2mg예요.
A
얼큰 콩나물 수제비는 일품요리이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 콩나물, 황태머리, 고추장예요.
재료: 콩나물 50g, 황태머리 40g, 고추장 10g, 밀가루 100g, 고춧가루 5g, 소금 2g
1) 밀가루에 소금을 섞어 반죽한 뒤 숙성시킨다.
2) 황태머리를 구운 뒤 찬물에 넣고 끓여 육수를 만들어 거즈에 거른다.
3) 냄비에 2의 육수를 붓고 콩나물 1/2를 넣은 뒤 끓어 오르면 고추장과 고춧가루를 풀어 끓인다.
4) 숙성된 수제비 반죽을 밀어 따로 끓인 물에 삶아 건진다.
5) 3에 4의 수제비를 넣고 한소끔 끓인다.
6) 나머지 콩나물을 넣어 완성한다.
확인할 것
- 황태머리를 구워서 이용하면 나트륨이 적어도 맛있는 육수를 만들 수 있어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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