애호박 순대, 어떻게 만들어요?
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애호박 순대를 한 끼 식사로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답애호박 순대는 찌기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 165.4kcal, 탄수화물 30.9g, 단백질 6.7g, 지방 1.7g, 나트륨 129.2mg예요.
애호박 순대는 일품요리이고, 찌기 방식이에요. 주재료는 두부, 생새우, 팽이버섯예요.
재료: 두부(8g), 생새우(45g), 팽이버섯(3g), 당근(3g), 깻잎(1g), 파프리카(3g), 다진 소고기(8g), 감자전분(50g), 달걀흰자(60g), 애호박(1개), 저염 간장(1g), 식초(1g), 적양파(2g)
1) 저염 간장, 식초, 물(10㎖)을 섞은 뒤 얇게 채 썬 적양파를 넣어 30분간 숙성해 양파장아찌를 만든다.
2) 두부와 생새우, 팽이버섯, 당근, 깻잎, 파프리카는 믹서에 넣어 곱게 간다.
3) 중간 불로 달군 팬에 다진 소고기를 살짝 볶은 뒤 곱게 간 재료와 감자전분(45g), 달걀흰자와 섞어 소를 만든다.
4) 애호박은 양끝을 자른 뒤 속을 파내고 안쪽에 감자전분(5g)을 고루 묻힌다.
5) 애호박에 소를 채운 뒤 찜기에 넣어 8분간 찐다.
6) 애호박 순대를 1cm 두께로 썰어 그릇에 담고 양파장아찌를 올린다.
- 양파장아찌를 곁들여 먹도록 해 따로 간을 하지 않아도 맛있는 애호박순대를 먹을 수 있어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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