채소비빔밥, 어떻게 만들어요?

채소비빔밥은 밥이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 쌀, 바지락, 다진쇠고기예요.

재료: 쌀 150g, 바지락 100g, 다진쇠고기 25g, 물 300g, 참기름 15g, 흰후추 1g, 다진마늘 15g / 애호박 25g, 양파 25g, 오이 25g, 당근 25g, 표고 25g / 두부볶음 : 두부 50g, 함초 25g, 깻잎 10g, 양파 20g, 다진파 15g, 다진마늘 15g

1) 바지락은 해감을 시켜준 후 물에 넣어 바지락 육수를 만들어준다.

2) 바지락살은 따로 떼어내어 다진소고기와 다시 다져서 양념해 볶아준다.

3) 두부는 물기제거를 한 후 함초, 깻잎, 다진양파, 를 넣어 치대어 두부볶음을 만들어준다.

4) 애호박은 채 썰어주고 양파, 오이, 당근, 표고도 채 썰어 각각 볶아준다.

5) 볶은 바지락과 쌀을 넣어 밥을 한다.

6) 몰드에 밥과 각종 채소들을 올려주고 마지막에 두부 스크램블을 올려 밥을 완성한다.