해초갈비찜, 어떻게 만들어요?
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해초갈비찜을 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답해초갈비찜은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 288.6kcal, 탄수화물 5.2g, 단백질 31.1g, 지방 16g, 나트륨 604.7mg예요.
해초갈비찜은 반찬이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 찜갈비, 마른미역줄기, 감자예요.
재료: 찜갈비 200g, 마른미역줄기 10g, 감자 20g, 양파 25g, 청고추 15g / 홍고추 15g, 대추 4g, 당근 20g, 메추리알 25g, / 양념장 : 맛간장 30g, 다진마늘 5g, 다진대파 5g, 생강청 15g, 후추 1g / 참기름 3g, 올리고당 15g, 통깨 1g
1) 갈비는 핏물을 빼주고 뜨거운 물에 80% 이상 데쳐준 뒤 갈비와 감자를 물을 자작하게 넣고 청주, 생강청을 넣고 푹 삶아준다.
2) 양파, 청고추, 홍고추는 먹기 좋게 썰어준다.
3) 마른미역줄기는 냉수에 행군 뒤 물기를 빼준다.
4) 양념장을 바글바글 끓여준다.
5) 끓고 있는 양념장에 삶아진 갈비, 감자, 당근 순으로 끓이다 메추리알을 넣고 졸여준다.
6) 마지막에 미역줄기를 넣고 볶아주는 형식으로 갈비찜을 완성한다.
- 기존 갈비찜은 만들 때 양념장과 생고기를 같이 넣어 간을 속까지 넣어주는데, 미리 생고기와 생강청을 넣고 익혀 고기의 맛을 좋게 하고 양념장의 간을 적게 한다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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