생선까스&타르타르소스, 어떻게 만들어요?
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생선까스&타르타르소스를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답생선까스&타르타르소스는 튀기기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 277.3kcal, 탄수화물 8g, 단백질 14.5g, 지방 20.8g, 나트륨 201.2mg예요.
생선까스&타르타르소스는 반찬이고, 튀기기 방식이에요. 주재료는 튀김가루, 달걀, 식용유예요.
재료: •필수재료 : 명태포(40g), 튀김가루(20g), 달걀(1/4개), 식용유(5g), 물(30g) / •밑간 : 후춧가루(1g), 레몬즙(3g) / •타르타르 소스 : 삶은 달걀(1/2개), 마요네즈(5g), 홍고추(1g), 청양고추(1g), 양파(3g), 후추(2g), 레몬즙(10g)
1) 명태포는 키친타월에 올려 물기를 제거한다.
2) 후춧가루와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다.
3) 볼에 튀김가루와 달걀, 식용유, 물을 섞어 튀김옷을 만든다
4) 명태포에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다.
5) 삶은 달걀, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙, 후춧가루를 섞어 소스를 만든다
6) 생선까스에 타르타르소스를 곁들여 담는다.
- •타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 첨가해 나트륨을 낮췄어요.
- •소금 대신 레몬즙을 사용하여 나트륨을 낮췄어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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