가지말이샐러드, 어떻게 만들어요?
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Q
가지말이샐러드를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답가지말이샐러드는 굽기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 89kcal, 탄수화물 9.1g, 단백질 2.9g, 지방 4.6g, 나트륨 58mg예요.
A
가지말이샐러드는 반찬이고, 굽기 방식이에요. 주재료는 가지, 감자, 미니파프리카예요.
재료: 가지 250g, 감자 50g, 미니파프리카 30g, 양파 40g, 마늘튀김 15g / 소스 : 홀그레인머스터드 15g, 올리브오일 30g, 다진마늘 15g, 설탕 5g / 올리고당 15g, 레드와인 30g / 곁들이채소 : 어린채소 30g / 고명 : 파마산치즈
1) 가지는 길이로 포를 떠 준다. 이때 필러를 이용하면 간편하게 할 수가 있다.
2) 감자는 채 썰어 냉수에 담가 전분기를 완전히 빼준다.
3) 파프리카, 양파, 청고추는 감자와 같은 길이로 채 썰어준다.
4) 소스를 만들어준다.
5) 가지를 기름 없이 구워준다.
6) 구운 가지를 펴 놓고 준비된 채소를 말아서 가지말이를 만들고, 마늘튀김을 올려 소스랑 완성한 뒤 파마산치즈를 다져서 먹기 직전에 뿌려준다.
확인할 것
- 고칼륨 식품인 가지와 다양한 채소를 사용하여 씹는 맛을 높이고, 소스에 머스터드와 레드와인으로 맛을 내 머스터드의 고소한 맛과 레드와인의 떫은 맛으로 조화를 이루었다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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