곤약잡채, 어떻게 만들어요?
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곤약잡채를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답곤약잡채는 볶기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 49.3kcal, 탄수화물 4.4g, 단백질 1.6g, 지방 2.8g, 나트륨 75.2mg예요.
곤약잡채는 반찬이고, 볶기 방식이에요. 주재료는 당근, 오이, 양파예요.
재료: •필수 재료 : 실곤약(50g), 당근(10g), 오이(10g), 양파(10g), 팽이버섯(5g), 청고추(10g), 홍고추(10g), 영양부추(10g), 달걀(30g), 식용유(3g) / •소스 : 맛간장(5g), 흑설탕(5g), 다진마늘(2g), 다진대파(2g), 흰후추(0.5g) / •양념 : 참기름(3g), 통깨(3g), 레몬즙(10g)
1) 실곤약은 세척해 물기를 빼준 뒤 레몬즙을 살짝 뿌려준다.
2) 당근, 양파, 홍고추, 청고추는 채 썰어 볶는다.
3) 오이는 돌려깎기 해주고 팽이와 영양부추는 적당한 크기로 잘라 각각 살짝 볶아 건진다.
4) 달걀은 황백지단으로 만들어 채 썰어준다.
5) 소스를 팬에 만들어 준 뒤 곤약을 볶아준다.
6) 볶은 곤약에 ②를 넣고 한 번 더 볶은 뒤 ③을 섞어 그릇에 담고, 지단채를 올리고 참기름, 통깨를 뿌려 마무리한다.
- •곤약과 버섯을 이용해 식감을 높이고 소스에 맛간장과 다진마늘, 다진대파를 넣어 나트륨 함량을 낮췄어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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