녹담밥, 어떻게 만들어요?
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녹담밥을 한 끼 식사로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답녹담밥 만드는 법을 정리했어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 498.3kcal, 탄수화물 66.6g, 단백질 21.2g, 지방 16.3g, 나트륨 749.2mg예요.
녹담밥은 일품요리이고, 조리법을 순서대로 적었어요. 주재료는 녹차, 건다시마, 콩나물예요.
재료: 녹차 300ml, 건다시마 2g, 콩나물 40g, 달래 30g, / 대구살(냉동) 150g, 현미밥 210g, 가다랑어포 10g, 달걀 50g / 간장 6g, 다진 마늘 8g, 들기름 8g / 간장 6g, 유자청 15g, 다진 마늘 12g, 들기름 12g, 물 45ml / 통깨 12g, 양파가루 8g, 고춧가루 5g
1) 볼에 실온의 녹차, 건다시마를 넣어 녹차물을 만든다. 콩나물, 달래는 깨끗이 씻어 손질한다. 대구살은 한입 크기로 잘라 키친타월로 물기를 제거한다.
2) 끓는 물에 손질한 콩나물을 2분간 데친 후 물기를 제거한다. 팬에 데친 콩나물, 현미밥, 콩나물밥 양념을 넣고 볶는다. 불을 끄고 가다랑어포(5g), 손질한 달래를 잘게 잘라 넣고 섞어 콩나물밥을 만든다.
3) 볼에 대구살 양념을 모두 넣고 섞은 후 손질한 대구살을 넣고 전자레인지에서 3분간(700W 기준) 조리한다.
4) 볼에 통깨, 가다랑어포(5g), 양파가루, 고춧가루를 넣고 곱게 빻은 뒤 조리한 대구살에 뿌린다.
5) 그릇에 콩나물밥을 넣고 조리한 대구살을 올린 후 달걀지단을 만들어 고명으로 올린다.
6) 다시마를 제거한 녹차물을 따뜻하게 데워 콩나물밥에 붓고 마무리한다.
- 1.
- 건다시마, 가다랑어포의 감칠맛을 활용하여 심심한 맛을 보완했어요.
- 2.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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