더덕비트물김치, 어떻게 만들어요?
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Q
더덕비트물김치를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답더덕비트물김치 만드는 법을 정리했어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 43.8kcal, 탄수화물 8.9g, 단백질 1.8g, 지방 0.1g, 나트륨 107mg예요.
A
더덕비트물김치는 반찬이고, 조리법을 순서대로 적었어요. 주재료는 더덕, 양파, 청고추예요.
재료: 더덕 50g, 양파 60g, 청고추 15g, 홍고추 15g, 식초 10g / 국물 : 비트 20g, 함초소금 5g, 생강청 30g, 식초 15g
1) 물과 식초가 포함된 물에 담가서 쓴맛을 빼준다.
2) 물에 절여진 더덕은 키친타월을 이용해 물기를 완전히 빼준다.
3) 양파, 청고추, 홍고추도 어슷하게 썰어준다.
4) 비트를 편으로 썰어서 국물을 만들어준다.
5) 그릇에 더덕부터 30분 정도 담가 물을 살짝 들여준다.
6) 나머지 재료도 함께 담가 간을 배게 한 뒤 24 시간 후부터 먹을 수가 있다.
확인할 것
- 더덕의 쓴맛을 제거하려고 소금물에 담가 주는데, 소금물에 담그는 대신 식초에 담가 염분이 더덕에 배는 것을 방지하였고, 생강청을 이용해 매콤하면서 달콤한 맛을 주어 국물의 깊은 맛을 내주었다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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