코다리맑은탕, 어떻게 만들어요?
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Q
코다리맑은탕을 싱겁게 끓이려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답코다리맑은탕은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 162.3kcal, 탄수화물 7.7g, 단백질 24.2g, 지방 3.9g, 나트륨 110.8mg예요.
A
코다리맑은탕은 국·찌개이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 코다리, 무, 감자예요.
재료: 코다리 200g, 무 60g, 감자 60g, 양파 15g, 청양고추 30g / 미나리 25g, 백일송이버섯 25g, 참기름 15g / 국물 : 다진마늘 15g, 저염간장 15g, 흰후추 1g
1) 코다리는 먹기 좋게 잘라서 물에 헹궈 물기를 빼준다.
2) 감자와 무, 백일송이버섯, 미나리는 먹기 좋게 썰어준다.
3) 양파, 청양고추도 먹기 좋게 썰어준다.
4) 냄비에 참기름을 넣어 코다리를 살짝 볶아준다.
5) 코다리를 볶은 냄비에 무, 감자, 국물 재료를 넣고 충분히 끓인다.
6) 끓고 있는 국에 양파, 청양고추, 백일송이 버섯을 올려 완성한다.
확인할 것
- 맑은 국물에 소금간을 많이 하지 않고 염도를 낮춘 간장으로 감칠맛을 내주었다.
- 무와 감자를 이용해 부드럽게 씹는 맛이 짠맛을 대체하였다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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