황태탕수육, 어떻게 만들어요?
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황태탕수육을 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답황태탕수육은 튀기기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 274.4kcal, 탄수화물 13.2g, 단백질 17.1g, 지방 17g, 나트륨 365.3mg예요.
황태탕수육은 반찬이고, 튀기기 방식이에요. 주재료는 황태채, 밀가루, 찹쌀가루예요.
재료: 황태채(100g), 밀가루(30g), 찹쌀가루(10g), 녹말가루(10g) / 삼색분말(각 10g), 달걀(50g), 튀김기름(200g) / 소스 : 파프리카(30g), 양파(30g), 당근(30g), 오이(30g) / 파인애플(30g), 저염간장(20g), 설탕(20g), 식초(10g) / 물녹말(녹말가루 10g, 물 10g)
1) 황태는 가위로 약 3cm 길이로 잘라 스프레이로 물기를 준다.
2) 밀가루를 세 군데로 나눠 각각 찹쌀 가루와 녹말가루, 삼색 가루를 넣어 세 가지의 색을 만든다.
3) 만들어 놓은 밀가루에 달걀을 넣어 골고루 섞는다.
4) 튀김 반죽(③)에 황태(①)를 넣어 섞은 후, 튀김 기름 170℃ 의 온도에서 약 1분 정도 튀겨 기름을 빼 놓는다.
5) 파프리카는 속씨를 제거하고, 양파와 당근, 오이, 파인애플과 함께 썰어 준비 한다.
6) 저염간장에 설탕과 식초를 넣어 골고루 섞은 후 냄비에서 바글바글 끓이다가 물녹말을 넣고, 썰어놓은 채소를 넣어 한 번 더 끓인 후 황태 탕수육(④)에 곁들여 완성한다.
- 고기가 아닌 황태를 이용하여 탕수육을 만들기 때문에 나트륨을 감소시킬 수 있어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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