떡갈비주먹밥, 어떻게 만들어요?
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떡갈비주먹밥을 맛있게 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답떡갈비주먹밥은 굽기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 557.1kcal, 탄수화물 63.1g, 단백질 29g, 지방 21g, 나트륨 462.3mg예요.
떡갈비주먹밥은 밥이고, 굽기 방식이에요. 주재료는 다진소고기, 다진돼지고기, 찹쌀가루예요.
재료: 다진소고기(70g), 다진돼지고기(50g), 찹쌀가루(10g), 밥(30g) / 대파(10g), 후춧가루(0.02g), 맛술(10g), 저염간장(10g) / 생크림(10g), 식용유(20g), 새송이버섯(20g), 시금치(20g) / 당근(20g), 양파(20g), 마늘(10g), 떡볶이떡(10g) / 저염간장(20g), 올리고당(20g)
1) 소고기와 돼지고기에 찹쌀가루와 밥을 넣고 골고루 섞는다.
2) 섞여진 고기(1)에 파와 후춧가루, 간장, 맛술, 생크림을 넣고 다시 잘 섞어 30분 이상 숙성을 시킨다.
3) 새송이버섯은 다지고, 시금치는 뜨거운 물에 데쳐 물기를 제거하고 잘게 다지고, 당근도 다져 준비한다.
4) 양파와 마늘은 다져서 볶아 준비해 놓는다.
5) 떡볶이 떡은 뜨거운 물에 잠시 담그어 부드러워지면 꺼내서 잘게 다진다.
6) 숙성된 고기(②)에 다진 채소(③)와 볶은 마늘과 양파(④), 떡볶이떡(⑤)을 넣고 섞이도록 치댄 후 작은 떡갈비 모양을 만들어 팬에 기름을 두르고, 앞뒤를 돌려 가며 익힌 후, 냄비에 간장과 올리고당을 넣고 끓이다가, 익힌 떡갈비를 넣고 자작 하게 졸여 완성한다.
- 밥과 떡을 넣어 만든 떡갈비는 나트륨함량을 줄여주고, 씹을 때 쫄깃한 식감이 맛을 더욱 좋게 하도록 만들었어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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