홍합죽, 어떻게 만들어요?
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홍합죽을 맛있게 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답홍합죽은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 160.9kcal, 탄수화물 28.9g, 단백질 7.1g, 지방 1.9g, 나트륨 42mg예요.
홍합죽은 밥이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 쌀, 참기름, 홍합예요.
재료: 쌀(100g), 참기름(5g), 홍합(50g), 양파(20g), 당근(20g) / 표고버섯(20g), 건새우(15g) / 육수 : 건새우(15g), 다시마(10g)
1) 쌀은 깨끗이 씻어 약 30분 이상 불려 물기를 빼고 절구에 빻아놓는다.
2) 냄비에 물을 넣고, 다시마와 건새우 반을 넣고 끓여 간단한 육수를 만들어 놓는다.
3) 건새우 반은 다져서 따로 준비하고, 양파와 당근은 입자있게 다지고, 버섯을 편으로 썰어 준비한다.
4) 홍합은 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 껍질을 제거해 놓는다.
5) 냄비에 참기름을 넣고 빻아 놓은 쌀을 넣어 은근히 볶는다.
6) 볶은 쌀(⑤)에 육수(②)를 붓고 끓이다가 양파, 당근, 버섯(③)과 홍합(④)을 넣고 어우러지게 나무 주걱으로 저어가면 끓이다가 죽이 다 익을 때쯤 다져 놓은 건새우 (③)를 넣고 한 번 더 끓인 후 완성 한다.
- 건 새우에 들어있는 천연 간으로 조미하여 풍미는 살리고 나트륨은 줄였어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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