삼색딤섬, 어떻게 만들어요?
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삼색딤섬을 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답삼색딤섬은 찌기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 350.4kcal, 탄수화물 49.5g, 단백질 20.2g, 지방 7.9g, 나트륨 235.1mg예요.
삼색딤섬은 반찬이고, 찌기 방식이에요. 주재료는 밀가루, 백년초가루, 뽕잎가루예요.
재료: 밀가루(200g), 백년초가루(20g), 뽕잎가루(20g) / 치자가루(10g), 미나리(20g), 두부(30g), 오징어(30g) / 다진 소고기(60g), 양파(20g), 부추(30g), 숙주(30g) / 대파(10g), 마늘(10g), 참기름(10g), 후춧가루(0.05g) / 통깨(5g)
1) 밀가루를 세등분하여 각각 백년초, 뽕잎, 치자 가루를 넣고 물을 넣고 반죽을 한 뒤 비닐봉투에 넣어 숙성을 시킨다.
2) 두부는 소창에 물기를 짜고, 양파, 파, 마늘은 다지고, 부추는 송송 썰어 준비 하고, 숙주는 뜨거운 물에 데쳐 곱게 다진다.
3) 오징어는 껍질을 벗겨 입자있게 다져 놓는다.
4) 다진고기에 준비한 두부와 양파, 파, 마늘, 부추, 숙주(②)와 오징어(③)를 넣어 섞은 후 참기름과 후춧가루, 통깨를 넣어 딤섬 속을 만든다.
5) 숙성된 밀가루 반죽을 꺼내 밀대를 이용하여 넓게 밀어 준다.
6) 밀어 놓은 반죽을 사각으로 자른 후 그 안에 딤섬 속을 넣어 미나리를 데쳐 끈을 만들어 딤섬 위쪽을 묶은 후 찜통에서 김이 오르면 약 10분 정도 쪄서 완성한다.
- 천연색소가루로 만든 삼색 만두는 식감을 자극하며, 오징어의 짠맛을 이용하여 추가 간을 하지 않아도 맛이 있다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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