들깨칼국수, 어떻게 만들어요?
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들깨칼국수를 한 끼 식사로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답들깨칼국수는 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 255.6kcal, 탄수화물 37.4g, 단백질 7.7g, 지방 8.3g, 나트륨 76.5mg예요.
들깨칼국수는 일품요리이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 밀가루, 녹말가루, 식용유예요.
재료: 밀가루(100g), 녹말가루(10g), 식용유(10g), 소금(0.2g) / 달걀(50g), 애호박(20g), 홍고추(10g), 들깨가루(30g) / 육수 : 건새우(10g), 멸치(20g), 양파(20g), 다시마(10g) / 마늘(10g), 무(50g)
1) 밀가루에 녹말가루와 식용유, 소금, 달걀, 물을 넣고 반죽을 한다.
2) 반죽된 밀가루를 비닐에 넣고 숙성을 시킨다.
3) 냄비에 건새우와 머리 ․ 내장을 제거한 멸치, 양파, 다시마, 무, 통마늘을 넣고 끓인 육수를 소창에 걸러 놓는다.
4) 호박은 반달로 썰고, 홍고추는 어슷 썰어 준비한다.
5) 만들어 놓은 육수에 들깨 가루를 넣어 끓인다.
6) 숙성된 밀가루(②)를 얇게 밀어 칼국수로 만든 뒤 준비한 육수(⑤)를 한소끔 끓인 후 칼국수와 호박을 넣어 끓이다가 다시 홍고추를 넣고 한 번 더 끓여 완성한다.
- 시원한 해물육수와 고소한 들깨의 조합으로 별도의 소금이 필요없어요
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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