설렁탕쑥떡볶이, 어떻게 만들어요?
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Q
설렁탕쑥떡볶이를 싱겁게 끓이려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답설렁탕쑥떡볶이는 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 350kcal, 탄수화물 48g, 단백질 16.8g, 지방 10.1g, 나트륨 296.4mg예요.
A
설렁탕쑥떡볶이는 국·찌개이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 돼지고기, 쑥, 찹쌀가루예요.
재료: 돼지고기(뼈갈비, 200g), 쑥(20g), 찹쌀가루(200g), 당근(20g), / 감자(50g), 숙주(20g), 청양고추(1개), 홍고추(1개), 소금(0.2g)
1) 뼈갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다.
2) 핏물을 뺀 뼈갈비를 건져 냄비에 넣고 끓여 육수를 만든다
3) 쑥은 데치고, 당근, 감자는 한입크기로 썰고, 홍고추, 청양고추는 어슷썬다.
4) 데친 쑥은 곱게 다진다.
5) 찹쌀가루에 다진 쑥을 넣고 뜨거운 물로 익반죽 한 뒤 비닐에 담아 숙성시킨다.
6) 숙성된 찹쌀반죽을 작게 잘라 가운데를 비벼 조랭이 쑥 떡을 만들고, 끓인 육수에 준비 한 야채와 함께 한소끔 끓인다.
확인할 것
- 뼈를 사용해서 육수를 만들어 칼슘 보충뿐만 아니라 소금을 적게 넣어도 고소한 맛을 느낄 수 있어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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