수삼 냉채, 어떻게 만들어요?
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Q
수삼 냉채를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답수삼 냉채 만드는 법을 정리했어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 38.4kcal, 탄수화물 9.6g, 단백질 1.4g, 지방 0.2g, 나트륨 202mg예요.
A
수삼 냉채는 반찬이고, 조리법을 순서대로 적었어요. 주재료는 수삼, 배, 오이예요.
재료: 수삼 10g, 배 20g, 오이 20g, 샐러리 20g >[소스소개] 저나트륨내채소스:대추 1g, 유자청 10g, 소금 0.5g, 식초 2g, 꿀 2g
1) 수삼은 흙을 깨끗이 씻은 후 잔뿌리를 다듬어내고 길이로 얇게 썬다.
2) 배, 오이, 셀러리도 각각 1.5cm x 7cm 크기로 얇게 썬다.
3) 대추와 유자는 잘게 다진다.
4) 수삼, 오이, 배, 셀러리는 차가운 물에 담가 조직감을 살린다.
5) 대추, 유자청, 소금, 식초, 꿀물을 합하여 저나트륨 냉채소스를 만든다.
6) 4의 채소를 건져서 물기를 제거하고 소스에 살짝 버무려 낸다.
확인할 것
- 저나트륨 소스에 무치는 요리이므로 향이 강한 과일청인 유자청을 넣어 염도가 낮은 것을 못느끼도록 만든 소스이다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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