등심 배구이, 어떻게 만들어요?
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등심 배구이를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답등심 배구이는 굽기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 97.2kcal, 탄수화물 3.8g, 단백질 7.9g, 지방 5.1g, 나트륨 241mg예요.
등심 배구이는 반찬이고, 굽기 방식이에요. 주재료는 쇠고기등심, 배, 오이예요.
재료: 쇠고기등심 38g, 배 12g, 오이 9g, 잣가루 0.5g, 식용유 0.5g [소스소개] 고기재움장:포도주 2.5g, 후춧가루 0.1g<br /> 저나트륨초간장소스:간장 1.3g, 사과주스 3.8g, 식초 1.3g, 설탕 1.3g, 와사미 0.8g
1) 소고기등심은 손질하여 칼등으로 부드럽게 두드린 뒤 4cm 길이로 썰어서 재움장에 30분 정도 재운다.
2) 오이는 0.2cm 두께로 동그랗게 썰어 소금에 살짝 절였다 짠다.
3) 배는 껍질과 씨를 제거하고 반달모양으로 0.2cm 두께로 썬다.
4) 팬에 식용유를 두르고 오이는 센불에서 살짝 볶고 배는 노릇하게 지진다.
5) 팬에 재워둔 소고기등심을 지지고 초간장소스를 만든다.
6) 노릇하게 지진 배에 소고기등심을 오이, 잣가루를 얹고 가볍게 싸서 저나트륨 초간장에 찍어 먹는다.
- 고기는 포도주와 후춧가루로만 재워두며 간을 하지 않는다.
- 저나트륨 초간장소스는 염도를 줄이기 위해 간장 양을 1/5정도 줄여서 사용하고, 사과주스를 넣어 줄어든 간장 양을 대신 넣어 만든 소스로 고기에 뿌려 이용하는 것이 좋다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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