【베이비뉴스 윤정원 기자】

‘탐라수제갈비’가 참숯으로 구워 풍미를 더한 청정 제주산 돼지갈비를 무한리필로 선보여 눈길을 끌고 있다.

탐라수제갈비의 돼지갈비는 제주도에서 기르고 도축한 돼지고기만 사용해 다양한 채소와 한약재를 섞어 72시간 숙성을 거친 후 참숯을 사용해 구워내기 때문에 부드러운 육질과 풍미가 특징이다.

돼지갈비 무한리필은 1인당 1만 1000원~1만 2000원이라는 가격으로 이용 가능하다. 최근 이뤄진 원육값 인상에도 불구하고 이 같은 가격이 가능한 것은 제주의 양돈 농협과 직거래를 통해 도축 및 배송되기 때문이다. 이에 ‘탐라수제갈비’ 고깃집창업에도 관심이 쏠리고 있다.

업체 관계자는 “저렴한 가격에 싸고 질 좋은 고기를 제공받을 수 있는 탐라수제갈비는 창업 초기 본사 교육 시스템을 통해 초보자도 쉽게 고깃집 창업이 가능하며, 원팩납품과 셀프바 설치 등을 통해 인건비를 절약할 수 있다”고 말했다.

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