봄주먹밥, 어떻게 만들어요?
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봄주먹밥을 맛있게 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답봄주먹밥은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 252.4kcal, 탄수화물 19.6g, 단백질 4.3g, 지방 2.1g, 나트륨 118.1mg예요.
봄주먹밥은 밥이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 봄동, 깻잎, 낙지 다리예요.
재료: 봄동(10g), 깻잎(6g), 낙지 다리(6g), 참기름(3g) / 두릅(8g), 올리브유(4g), 미나리(3g) / 주먹밥 데친 꼬막살(14g), 올리브유(4g), 밥(100g), 참깨(3g) / 두부강된장 참기름(10g), 다진 양파(14g), 다진 당근(14g) / 다진 애호박(14g), 물(150g), 된장(14g) / 고춧가루(4g), 다진 마늘(4g), 송송 썬 붉은 고추(4g) / 송송 썬 청양고추(4g), 으깬 두부(76g)
1) 봄동과 깻잎은 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
2) 데친 꼬막살은 물기를 제거하고 다져 올리브유로 양념한 밥에 참깨와 함께 버무린 후 한입 크기로 주먹밥을 만든다.
3) 낙지 다리는 데쳐 찬물에 담가 식힌 뒤 참기름(3g)에 양념하고, 두릅은 데쳐 물기를 제거한 뒤 올리브유로 양념한다.
4) 봄동에 꼬막밥을 넣고 만 뒤 깻잎으로 싸고 데친 미나리로 묶어 봄주먹밥을 만든다.
5) 냄비에 참기름(10g)을 두르고 양파, 당근, 애호박을 넣고 볶은 뒤 물, 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 붉은 고추, 청양고추를 넣고 끓이다가 두부를 넣고 조려 두부강된장을 만든다.
6) 봄주먹밥에 낙지와 두릅, 두부강된장을 곁들여 마무리한다.
- 주먹밥에 소스를 넣지 않고 찍어 먹을 수 있도록 하여 나트륨 섭취를 줄일 수 있다.
- 또한 강된장에 두부를 넣어 나트륨 함량을 줄였다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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