떡갈비찜, 어떻게 만들어요?
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떡갈비찜을 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답떡갈비찜은 찌기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 316.2kcal, 탄수화물 29.2g, 단백질 10.2g, 지방 6.2g, 나트륨 264.9mg예요.
떡갈비찜은 반찬이고, 찌기 방식이에요. 주재료는 다진 돼지고기, 다진 쇠고기, 가지예요.
재료: 다진 돼지고기(50g), 다진 쇠고기(30g), 가지(10g) / 가래떡(60g), 유자청(15g), 간장(5g), 연근(4g) / 고기 밑간 다진 파(5g), 다진 마늘(5g), 다진 양파(10g) / 소금(1g), 후춧가루(1g), 참기름(3g)
1) 돼지고기와 쇠고기는 고기 밑간을 넣고 반죽을 만든다.
2) 가지를 길고 얇게 썬다.
3) 깨끗이 씻은 떡을 가지로 돌돌 말고 그 위에 고기를 말아 떡갈비를 만들고 팬에서 겉면이 노릇해질 때까지만 익힌 뒤 김 오른 찜기에 넣어 10분~15분 정도 찐다.
4) 유자청과 간장을 섞고 팬에서 농도를 맞춰주며 살짝 졸여 유자소스를 만든다.
5) 연근은 모양대로 얇게 썰어 기름에 튀겨 연근칩을 만든다.
6) 떡갈비에 유자소스를 바르고 연근칩을 올려 마무리한다.
- 칼륨이 풍부한 가지를 사용해 몸속 나트륨 배출을 촉진했다.
- 또한 소금간을 적게 하면서 유자소스로 새콤한 맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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