묵은지가지말이, 어떻게 만들어요?
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묵은지가지말이를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답묵은지가지말이는 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 312.2kcal, 탄수화물 7.3g, 단백질 9.7g, 지방 17g, 나트륨 141mg예요.
묵은지가지말이는 반찬이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 돼지고기, 가지, 김치예요.
재료: 돼지고기(80g), 가지(30g), 김치(40g), 청피망(15g), 붉은피망(15g) / 양파(40g), 생강(2g), 마늘(10g), 올리브유(5g), 레몬(50g) / 레드와인(120g), 올리고당(15g) / 고기 삶는 재료 양파(15g), 월계수잎(2g), 정향(1g), 후춧가루(2g) / 마늘(3g), 생강(5g), 물(300g)
1) 냄비에 고기 삶는 재료를 넣고 끓으면 돼지고기를 넣어 익힌다.
2) 가지는 길이로 납작하게 썰고, 김치는 씻어 5㎝ 길이로 채 썰고, 피망, 양파도 같은 길이로 채 썰고, 생강과 마늘은 편으로 썰어 준비한다.
3) 팬에 올리브유를 약간 두르고 가지를 살짝 굽는다.
4) 김치, 피망을 가지에 넣고 돌돌 만다.
5) 팬에 올리브유, 마늘, 생강, 삶은 고기를 넣고 육즙이 나오지 않도록 고기 겉면을 익힌 뒤 채 썬 양파, 마늘, 레몬, 레드와인, 올리고당을 넣고 조린다.
6) 고기에 간이 배면 건져내 먹기 좋은 크기로 썰어 마무리한다.
- 씻은 김치에 배어있는 간에 레몬과 레드와인을 넣어 상큼함과 깊은 풍미를 더해 따로 소금간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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