참나물무말이 물김치, 어떻게 만들어요?
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Q
참나물무말이 물김치를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답참나물무말이 물김치 만드는 법을 정리했어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 34.4kcal, 탄수화물 7.5g, 단백질 0.8g, 지방 0.2g, 나트륨 209mg예요.
A
참나물무말이 물김치는 반찬이고, 조리법을 순서대로 적었어요. 주재료는 참나물, 무, 레몬예요.
재료: 참나물(30g), 무(20g), 레몬(1개), 설탕(10g), 사과식초(20g), 물(20㎖), 사과식초(15g), 마늘(2쪽), 홍고추(1개), 사과(½개)
1) 끓는 물(500㎖)에 참나물 줄기를 1분간 데쳐 건진 뒤 찬물에 헹군다.
2) 무는 둥근 모양을 살려 얇게 썰고, 참나물 잎은 얇게 채 썰고, 레몬은 강판에 갈아 제스트를 만든다.
3) 냄비에 절임물 재료와 물(40㎖)을 넣어 2분간 끓인 뒤 손질한 무를 넣어 30분간 절인다.
4) 믹서에 김칫국물 재료를 넣어 간 뒤 고운체에 거른다.
5) 절인 무에 채 썬 참나물 잎을 올려 돌돌 말고 데친 참나물 줄기로 묶는다.
6) 그릇에 무말이와 김칫국물을 담은 뒤 레몬 제스트를 뿌린다.
확인할 것
- 식초를 사용하여 맛에 새콤함을 주어 나트륨의 사용을 줄였어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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