단호박 라타투이, 어떻게 만들어요?
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단호박 라타투이를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답단호박 라타투이는 찌기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 235.4kcal, 탄수화물 9.1g, 단백질 21.7g, 지방 12.5g, 나트륨 682.6mg예요.
단호박 라타투이는 반찬이고, 찌기 방식이에요. 주재료는 가지, 주키니호박, 토마토예요.
재료: 가지(1개), 주키니호박(½개), 토마토(1½개), 단호박(1개), 훈제 오리(400g), 마늘(6쪽), 다진 양파(½컵), 다진 토마토(1컵), 다진 파프리카(1컵), 올리브유(2Ts), 소금(0.3Ts), 후춧가루(0.3Ts)
1) 가지, 주키니호박, 토마토는 0.3mm 두께로 썬다.
2) 단호박은 전자레인지에 5분간 돌리고, 익으면 윗부분을 약간 잘라낸 뒤 씨를 제거한다.
3) 중간 불로 달군 팬에 훈제오리와 마늘을 넣어 고루 볶은 뒤 단호박 속에 채운다.
4) 팬에 올리브유를 두른 뒤 약한 불로 올리고, 라타투이 소스 재료, 소금, 후춧가루를 넣어 10분간 볶아 라타투이 소스를 만든다.
5) 높이가 낮은 냄비에 라타투이 소스를 넓게 깔고, 손질한 채소를 둘러 담는다.
6) 오리로 채운 단호박을 가운데 올린 뒤 6~8등분하여 펼치고, 중간 불로 15분간 쪄 마무리한다.
- •시판 소스 대신 직접 만든 소스로 설탕과 소금의 사용을 줄였어요.
- •훈제오리를 끓는 물에 한번 데치면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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