버섯곤드레밥, 어떻게 만들어요?
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Q
버섯곤드레밥을 맛있게 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답버섯곤드레밥은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 250.2kcal, 탄수화물 45.6g, 단백질 8.8g, 지방 3.7g, 나트륨 196.6mg예요.
A
버섯곤드레밥은 밥이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 쌀, 건곤드레, 느타리버섯예요.
재료: 쌀 100g, 건곤드레 10g, 느타리버섯 20g, 참기름 15g / 비빔장 : 두부 50g, 된장 15g, 다진청고추 5g, 다진홍고추 5g, 다진마늘 2g / 다진대파 2g, 참기름 15g, 통깨 2g
1) 곤드레는 뜨거운 물에 데쳐낸 뒤 깨끗하게 헹구고 송송 썰어준다.
2) 두부의 물기를 짜 준다.
3) 양념장 재료와 물기를 짠 두부로 양념장을 만들어준다.
4) 느타리버섯은 뜨거운 물에 데쳐낸 후 수분을 빼 가늘게 찢어준다.
5) 냄비에 참기름을 두르고 곤드레를 볶다가 쌀을 넣고 밥을 해준다.
6) 뜸을 들일 때 느타리버섯을 올려주어 밥을 완성한다.
확인할 것
- 양념장을 만들때 된장의 양을 줄이기 위해 두부를 사용해서 고소함을 더해주었고, 버섯을 이용해 씹는 맛을 살려 식감과 맛을 높여주었다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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