고등어 묵말랭이 냉소바, 어떻게 만들어요?
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고등어 묵말랭이 냉소바를 한 끼 식사로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답고등어 묵말랭이 냉소바 만드는 법을 정리했어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 176.1kcal, 탄수화물 17.1g, 단백질 8.8g, 지방 8.1g, 나트륨 207.6mg예요.
고등어 묵말랭이 냉소바는 일품요리이고, 조리법을 순서대로 적었어요. 주재료는 묵말랭이, 양배추, 당근예요.
재료: 묵말랭이 20g, 양배추 15g, 당근 15g, 쪽파 10g, 고등어 40g / 간장 27.5g, 맛술 5g, 식초 0.25g, 유자청 10g, / 가다랑어포 4g, 다시마 3g / 올리브유 5g, 맛술 5g, 유자청 5g
1) 묵말랭이는 따뜻한 물에 5시간 정도 불린 후, 끓는 물에 15분간 삶아 식힌다.
2) 양배추, 당근은 채 썰고, 쪽파는 잘게 자른다.
3) 냄비에 물(180ml), 소바육수 재료를 모두 넣고 끓인다.
4) 끓인 육수를 체에 거르고 냉동실에서 차갑게 식혀 소바육수를 만든다.
5) 올리브유를 두른 팬에 고등어를 구운 뒤, 소바육수(5g), 맛술(5g), 유자청(5g), 물(30ml)을 넣고 조린다.
6) 그릇에 불린 묵말랭이를 담고 차가운 소바육수를 넣는다. 조린 고등어, 손질한 채소를 올려 마무리한다.
- 1.
- 가다랑어포, 다시마로 만든 소바육수를 직접 만들어 활용해 나트륨 사용량을 줄였어요.
- 2.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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