표고버섯 청경채국, 어떻게 만들어요?
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Q
표고버섯 청경채국을 싱겁게 끓이려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답표고버섯 청경채국은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 45kcal, 탄수화물 7g, 단백질 2g, 지방 1g, 나트륨 2441mg예요.
A
표고버섯 청경채국은 국·찌개이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 다시마 1장, 양파, 표고버섯 기둥예요.
재료: 멸치육수 : 국물용 멸치 5g(3마리), 다시마 1장(5×1cm), 양파 10g(2×1cm), 표고버섯 기둥, 국간장 5g(1작은술), 물 300ml(1½컵) / 채소준비 : 청경채 20g(1개), 표고버섯 20g(2장), 다진 마늘 2g(1/3작은술)
1) 찬물에 표고버섯,머리와 내장을 제거한 멸치, 다시마, 양파를 넣어 중간 불에서 10분 정도 끓여 멸치육수를 만든다.
2) 육수의 표고버섯 기둥, 멸치, 다시마, 양파를 건진 후 표고버섯은 편으로 썰고 청경채는 4cm 크기로 썬다.
3) 끓는 육수에 준비한 표고버섯과 청경채를 넣고 국간장으로 간을 한 후 마늘을 넣어 한소끔 끓인다.
확인할 것
- 표고버섯 밑둥을 육수에 넣어 감칠맛을 더하고, 멸치와 다시마는 다량의 소금 없이도 국물 맛을 깊게 만들어 주는 역할을 해요.
- 생표고버섯에는 비타민 D가 거의 들어있지 않아요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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