버섯만두찜, 어떻게 만들어요?
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버섯만두찜을 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답버섯만두찜은 찌기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 301.8kcal, 탄수화물 34.5g, 단백질 17.8g, 지방 10.3g, 나트륨 382.2mg예요.
버섯만두찜은 반찬이고, 찌기 방식이에요. 주재료는 밀가루, 시금치가루, 호박가루예요.
재료: 밀가루(100g), 시금치가루(10g), 호박가루(10g) / 백년초가루(10g), 물 (40g),식용유(3g), 소금(0.5g) / 양파(20g), 양송이버섯(30g), 새송이버섯(20g) / 표고버섯(30g), 두부(20g), 소금(0.5g), 새우(20g), 마늘(10g) / 우유(200g), 생크림(20g)
1) 밀가루를 세 개로 나눠 호박가루와 백년초가루, 시금치가루를 각각 넣고 물, 식용유, 소금을 넣어 반죽 한 후 비닐봉지에 담아 1~2시간 정도 숙성 시킨다.
2) 양파, 마늘, 버섯들은 입자있게 다져 준비한다.
3) 두부는 소창을 이용하여 물기를 짜낸다.
4) 새우는 껍질과 내장을 제거하고 다져, 마늘을 넣고 골고루 섞어준다.
5) 다진 채소(②), 으깬 두부(③), 새우 (④)를 넣고 섞어서 만두소를 만들어 준다.
6) 숙성된 만두 반죽(①)을 얇게 밀어 꽃 모양으로 찍어 만두소(⑤)를 넣은 뒤, 반죽을 맞잡아 모양을 만든다. 우유와 생크림을 끓인 뒤 만들어 놓은 만두를 넣고 은근히 찜을 하듯이 익혀 완성한다.
- 우유와 버섯, 새우를 넣은 버섯만두찜은 칼슘과 단백질이 풍부하여, 나트륨 함량을 줄여 줄 수 있었어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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