L..A갈비구이, 어떻게 만들어요?
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L..A갈비구이를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답L..A갈비구이는 굽기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 310.8kcal, 탄수화물 9.4g, 단백질 13.8g, 지방 24.2g, 나트륨 301.7mg예요.
L..A갈비구이는 반찬이고, 굽기 방식이에요. 주재료는 L.A갈비, 배, 양파예요.
재료: L.A갈비(200g), 배(20g), 양파(20g) / 양념 : 저염간장(20g), 월계수잎(5g), 통후추(5g) / 올리고당(20g), 정종(10g), 설탕(10g), 매실액(10g) / 대파 다진것(20g), 다진 마늘(20g), 참기름(3g) / 통깨(5g)
1) L.A 갈비는 물에 담그어 핏물과 갈비 톱밥을 제거시켜 놓는다.
2) 강판에 배와 양파를 곱게 갈아 준비 한다.
3) 핏물을 제거한 갈비에 배즙과 양파즙을 넣어 숙성시킨다.
4) 냄비에 저염간장과 월계수잎, 통후추, 올리고당, 정종, 설탕, 물, 매실액을 넣어 은근히 약 30분 정도 끓여 식힌다.
5) 끓여 식힌 간장에 파, 마늘, 참기름, 통깨를 넣는다.
6) 숙성시킨 L.A 갈비에 만들어 놓은 양념을 넣고 다시 하루 정도 더 숙성 후 팬에 구워 완성한다.
- 월계수잎과 통후추 등을 사용해 깊은 맛을 내주어 소금을 사용하지 않아도 깊은 맛이 나는 갈비를 만들었어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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