유자삼치구이, 어떻게 만들어요?
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Q
유자삼치구이를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답유자삼치구이는 굽기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 498.2kcal, 탄수화물 35g, 단백질 45.3g, 지방 19.7g, 나트륨 159.9mg예요.
A
유자삼치구이는 반찬이고, 굽기 방식이에요. 주재료는 삼치, 소금, 녹말예요.
재료: 삼치(150g), 소금(0.3g), 녹말(20g), 식용유(10g), / 소스 : 생강(10g), 유자청(50g), 레몬(20g)
1) 삼치는 반으로 잘라지지 않게 편으로 떠서 소금을 살짝 뿌려 잠시 말려 놓는다.
2) 손질을 한 삼치에 녹말가루를 입혀 팬에 기름을 두르고 구워 접시에 담아 놓는다.
3) 생강은 잘게 썰어, 물에 섞은 후 거름종이에 걸러 생강즙을 만든다.
4) 유자청에 만들어 놓은 생강즙을 넣고 섞는다.
5) 냄비에 레몬을 넣고, 물을 넣고 은근히 끓인다.
6) 레몬을 끓인 물에 ④번을 넣고 졸여 소스를 만든 후 접시에 담아 놓은 삼치 위에 소스로 올려 완성한다.
확인할 것
- 삼치에 소금을 살짝 뿌려서 말리면 추가간을 하지 않아도 싱겁지 않으며, 간장 소스 대신 레몬 유자 소스를 이용하여 나트륨의 함량을 줄일 수 있어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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