탕평채, 어떻게 만들어요?
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탕평채를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답탕평채 만드는 법을 정리했어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 174.3kcal, 탄수화물 40.8g, 단백질 1.4g, 지방 0.6g, 나트륨 607.3mg예요.
탕평채는 반찬이고, 조리법을 순서대로 적었어요. 주재료는 청포묵, 맛소금, 참기름예요.
재료: 청포묵(150g), 맛소금(1g), 참기름(5g), 소고기(30g) / 저염간장(20g), 설탕(10g), 참기름(5g), 미나리(20g) / 숙주(20g), 홍파프리카(20g), 달걀(30g), 김(3g), 통깨(3g) / 양념장 : 저염간장(10g), 설탕(10g), 식초(10g)
1) 청포묵을 약 6~7cm 길이로 썰어 맛소금과 참기름에 살짝 버무려 놓는다.
2) 소고기는 채를 썰어 간장과 설탕, 참기름에 볶아놓고 미나리는 데쳐 찬물에 식혀 5~6cm 길이로 썰고, 숙주는 머리와 꼬리를 떼어 내고, 뜨거운 물에 데쳐 식혀 준비한다.
3) 홍파프리카는 씨를 제거하고 약 6cm 길이로 썰어 놓는다.
4) 달걀은 황백으로 나눠 각각 지단을 부쳐 채를 썰어 놓는다.
5) 김은 살짝 구어 봉투에 넣고 부수어 김가루를 만들어 놓는다.
6) 저염간장에 설탕과 식초를 넣어 골고루 섞어 탕평채 양념장을 만들고, 접시에 준비한 청포묵을 담고, 그 위에 채소와 고기를 올리고, 맨 위에 달걀지단과 김가루를 올린 후 양념장을 끼얹어 완성 한다.
- 저염간장을 소스로 사용해서 나트륨을 감소시켰어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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