꼬막떡꼬치구이, 어떻게 만들어요?
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Q
꼬막떡꼬치구이를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답꼬막떡꼬치구이는 굽기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 220.8kcal, 탄수화물 29.7g, 단백질 11.6g, 지방 5.8g, 나트륨 496.2mg예요.
A
꼬막떡꼬치구이는 반찬이고, 굽기 방식이에요. 주재료는 꼬막, 떡볶이떡 고추장, 양파예요.
재료: 꼬막 60g(꼬막살 20g), 떡볶이떡 40g 고추장 8g, 양파 10g, 파 5g, 조청 3g, 현미유 3g, 다진 마늘 2.5g, 간장 1g, 고춧가루 1g, 참기름 1g, 통깨 0.5g
1) 떡볶이떡은 반으로 잘라 끓는 물에 데쳐 건진다.
2) 꼬막은 씻어 떡을 데친 끓는 물(잔열)에 살짝 삶아 건진 후 식으면 꼬막살을 뺀다.
3) 꼬치에 데친 떡과 꼬막살을 번갈아 가며 꽂는다.
4) 파와 양파는 다진다.
5) 고추장, 양파, 파, 다진 마늘, 조청, 간장, 고춧가루, 참기름을 넣어 고추장양념을 만든다.
6) 팬에 현미유를 조금 두르고 고추장양념을 볶다가 3의 꼬막떡꼬치에 고추장양념을 입힌 후 통깨를 뿌린다.
확인할 것
- 꼬막은 껍질이 부딪치게 바락바락 깨끗이 비벼 씻은 뒤 소금물에 반나절 정도 담가 여러번 물을 갈아주면서 해감시킨다.
- 꼬막과 떡은 데쳤으므로 팬에 구울 때는 꼬막이 질겨지지 않도록 살짝 굽는다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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