효종갱(曉鍾羹), 어떻게 만들어요?
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Q
효종갱(曉鍾羹)를 싱겁게 끓이려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답효종갱(曉鍾羹)는 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 186.1kcal, 탄수화물 1g, 단백질 5g, 지방 1.7g, 나트륨 220.6mg예요.
A
효종갱(曉鍾羹)는 국·찌개이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 배추, 무, 양파예요.
재료: 배추(20g), 무(10g), 느타리버섯(20g) 육수: 쇠고기(양지 50g, 갈비 50g), 양파(40g), 마늘(10g), 물(300g) 양념: 저염간장(10g)
1) 소고기는 핏물을 제거한 뒤 양파, 마늘을 넣고 물(300g)을 부어 1시간 이상 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를 만든다.
2) 삶은 소고기는 건져내 결 반대 방향으로 썬다.
3) 배추, 무, 느타리버섯, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.
4) 전복은 깨끗이 손질한다.
5) 육수를 끓인 뒤 끓어오르면 무를 넣어 반투명해지면 배추, 버섯, 전복을 넣는다.
6) 전복이 익으면 소고기를 넣고 저염간장으로 간을 해 마무리한다.
확인할 것
- 저염간장으로 간을 해 염도를 낮춘 대신 쇠고기와 전복으로 깊은 맛을 더했다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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