잡채, 어떻게 만들어요?
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잡채를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답잡채는 볶기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 197.7kcal, 탄수화물 29.7g, 단백질 6.3g, 지방 6.3g, 나트륨 255mg예요.
잡채는 반찬이고, 볶기 방식이에요. 주재료는 당면, 등심얇게썬것, 당근예요.
재료: 당면 20g, 등심얇게썬것 20g, 당근 5g, 표고버섯마른것 10g, 느타리버섯 10g, 양파 10g, 호부추 5g, 도라지 10g, 달걀 5g, 간장 2g, 설탕 5g, 마늘 1g, 대파 10g, 후춧가루 0.1g, 깨소금 1g, 참기름 2g, 식용유 1g [소스소개] 저나트륨간장소스:간장 1g, 물 2g, 설탕 1g, 식초 1g
1) 당면은 물에 불렸다가 끓는 물에 충분히 삶아 부드러워지면 차가운 물에 헹구어 물기를 뺀다.
2) 표고버섯은 불려 꼭 짜 채썬 후 간장, 들기름에 무쳐 팬에 볶는다.
3) 양배추, 오이, 당근, 깻잎, 상추, 피망, 파프리카는 곱게 채썬다.
4) 배를 강판에 간다.
5) 배와 간장, 소금, 식초, 겨자, 설탕을 넣어 잡채 양념을 만든다.
6) 큰 접시에 준비된 채소를 예쁘게 돌려 담고 가운데 당면을 놓은 후 양념을 부어준다.
- 저나트륨 잡채에서는 당면, 고기, 각종 채소들을 모두 간을 하지않고 볶고 마지막에 저나트륨 간장소스를 만들어, 먹기 직전에 무쳐서 낸다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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