[호텔·리조트 트렌드] 포시즌스 호텔 서울, 여름 한정 빙수·선데·칵테일 선보여 外

‘호텔·리조트 트렌드’는 아이를 키우는 가정이 주목할 만한 호텔·리조트 업계 동향을 모아 전하는 기획 코너다. 키즈 전용 패키지, 체험형 프로그램, 가족 맞춤 서비스, 위생·안전 강화 정책 등 다양한 소식 중 가족 여행의 만족도를 높이고 편안한 휴식을 돕는 정보를 중심으로 전달한다. -편집자 말

◇ 포시즌스 호텔 서울, 여름 한정 빙수·선데·칵테일 선보여

포시즌스 호텔 서울이 여름 시즌을 맞아 빙수와 제철 과일 디저트, 시즌 칵테일 등을 선보이며 도심 속 프리미엄 여름 미식 경험을 제안한다.

이번 프로모션은 한국의 대표 여름 디저트인 빙수를 비롯해 제철 과일을 활용한 선데와 시즌 한정 칵테일까지 다양한 메뉴로 구성됐다. 제주 애플망고와 국내산 배, 복숭아, 베리류, 수박 등 계절 식재료에 호텔 셰프와 바텐더의 감각을 더해 여름철 한정 메뉴를 선보인다.

호텔 1층 로비 라운지인 마루에서는 프리미엄 빙수 2종을 판매한다.

'제주 애플 망고 빙수'는 제주산 애플망고 2개 이상을 사용해 풍부한 과일 풍미를 살린 메뉴다. 유기농 우유 얼음 위에 애플망고를 올리고 망고 스피어와 화이트 초콜릿 장식을 더해 시각적 완성도도 높였다.

'클래식 빙수'는 유기농 우유 얼음에 국내산 팥 페이스트와 떡 큐브를 곁들여 전통 팥빙수의 맛을 구현했다. 여기에 국내산 배로 만든 구슬 형태의 토핑을 더해 색다른 식감과 풍미를 살렸다.

두 메뉴는 오는 9월 30일까지 판매되며 가격은 클래식 빙수 9만9000원, 제주 애플 망고 빙수 14만9000원이다. 두 메뉴를 함께 주문하면 10% 할인 혜택이 제공된다.

호텔 15층 가든 테라스에서는 도심 전망과 함께 즐길 수 있는 '제철 과일 선데'를 선보인다.

유기농 우유 바닐라 소프트 아이스크림에 망고와 복숭아, 믹스베리 등 계절 과일을 곁들였으며, 과일 소스를 테이블에서 직접 부어 완성하는 방식으로 제공된다. 가격은 2만5000원이다.

여름 저녁을 위한 시즌 한정 칵테일도 마련했다.

실험실 콘셉트의 칵테일 바 H. Bar에서는 'H. Bar 진 앤 토닉'을 선보인다. 헤드 바텐더인 오드 스트란드바켄이 기획한 메뉴로, 장미와 메리골드, 레몬밤 향을 지닌 한국산 진에 토닉워터를 더하고 급속 냉동한 국내산 수박을 갈아 올려 청량감을 높였다. 가격은 3만원이다.

포시즌스 호텔 서울 관계자는 "한국 여름을 대표하는 빙수와 제철 과일 디저트, 시즌 음료를 포시즌스만의 감각으로 재해석했다"며 "도심 속에서도 시원하고 여유로운 여름의 맛을 즐길 수 있기를 바란다"고 말했다

◇ 서울드래곤시티, ‘알라메종 델리’ 리뉴얼…프렌치 아티장 베이커리 선보여

서울드래곤시티가 이비스 스타일 1층 베이커리·디저트 카페인 알라메종 델리를 새롭게 단장하고 프렌치 아티장 베이커리 콘셉트의 프리미엄 호텔 델리를 선보인다..

최근 베이커리 시장에서 화려한 비주얼보다 원재료의 품질과 발효, 제조 공정 등 제품 본연의 완성도를 중시하는 소비 트렌드가 확산됨에 따라 서울드래곤시티는 이번 리뉴얼을 통해 재료와 제조 방식에 집중한 베이커리·디저트 라인업을 강화했다.

새롭게 단장한 알라메종 델리는 일상 속 간식부터 선물용 제품, 기념일 디저트까지 아우르는 다양한 상품을 선보이며 호텔 베이커리로서의 경쟁력을 높였다.

대표 메뉴는 생식빵과 소프트 바게트, 베이글, 크로와상 등이다.

생식빵은 세 가지 프리미엄 밀가루를 혼합한 뒤 장시간 저온 숙성 과정을 거쳐 완성한 제품으로 부드러운 식감과 은은한 단맛이 특징이다.

소프트 바게트는 프랑스산 T45 밀가루와 천연 발효종을 사용해 만들었으며, 연유크림과 황치즈크림을 더해 담백하면서도 깊은 풍미를 구현했다.

베이글은 탕종 기법을 적용한 플레인 베이글과 프랑스산 버터를 활용한 버터 베이글로 구성됐다.

크로와상 라인업은 프랑스산 발효버터와 밀가루를 사용해 만들었으며, 플레인 제품 외에도 호지차와 자스민 크림을 활용한 메뉴 등을 함께 선보인다.

알라메종 델리는 호텔 투숙객뿐 아니라 인근 직장인과 지역 주민들도 부담 없이 이용할 수 있도록 매일 오후 8시부터 9시까지 해피아워를 운영한다.

해피아워에는 베이커리와 샐러드를 50%, 조각 케이크와 홀케이크를 30% 할인된 가격에 판매한다.

서울드래곤시티 관계자는 "이번 리뉴얼은 프렌치 아티장 베이커리 철학을 바탕으로 원재료와 발효, 제조 공정 등 기본기에 충실한 제품 경쟁력을 강화하는 데 중점을 뒀다"며 "앞으로도 고객들의 일상 속에 자연스럽게 스며드는 프리미엄 베이커리 경험을 제공할 계획"이라고 말했다.

◇ 카시아 속초, 인피니티 풀 ‘풀 바’ 오픈

카시아 속초가 여름 시즌을 맞아 4층 수영장 내 ‘풀 바(Pool Bar)’를 개장하고 인피니티 풀 이용객을 위한 다양한 식음 서비스를 선보인다.

카시아 속초의 인피니티 풀은 동해 바다를 한눈에 조망할 수 있는 호텔의 대표 시설로, 이번 풀 바 운영을 통해 물놀이와 휴식은 물론 식사와 디저트까지 한 공간에서 즐길 수 있도록 했다.

풀 바에서는 해물 라면과 떡볶이, 샐러드, 피자 등 다양한 메뉴를 제공한다.

대표 메뉴로는 얼큰한 국물 맛의 ‘매콤한 해물 라면’, 차돌박이를 더한 ‘매콤한 차돌박이 떡볶이’, 아보카도와 새우를 활용한 ‘아보카도 새우 샐러드’가 마련됐다.

또한 ‘해산물 토마토 피자’, ‘하몽 아루굴라 부라타 치즈 피자’ 등 여럿이 함께 즐길 수 있는 메뉴와 ‘순살 후라이드 치킨’, ‘버팔로 윙’ 등 간편하게 즐길 수 있는 메뉴도 판매한다.

여름철 디저트 메뉴도 준비했다.

제주산 애플망고를 활용한 ‘제주 애플망고 빙수’와 강원도 소적두를 사용한 ‘클래식 팥빙수’를 선보이며, 맥주와 하이볼, 와인, 커피, 주스 등 다양한 주류 및 음료도 함께 제공한다.

한편 카시아 속초는 프랑스 향수 브랜드 메모파리와 협업해 인피니티 풀 공간을 새롭게 단장했다.

이번 공간 연출은 메모파리의 2026년 여름 캠페인 ‘캡 카마라(Cap Camarat)’에서 영감을 받아 기획됐다. 프랑스 남부 프로방스 해안의 분위기를 담은 콘셉트와 동해 바다의 풍경을 결합해 이국적인 휴양지 감성을 구현했다.

카시아 속초 관계자는 "인피니티 풀과 함께 즐길 수 있는 다양한 미식 콘텐츠를 통해 고객들에게 더욱 특별한 여름 휴양 경험을 제공할 계획"이라고 밝혔다.

◇ 메리어트 본보이, ‘로열-티’ 캠페인 전국 호텔로 확대

메리어트 본보이가 스타필드 하남에서 진행한 ‘로열-티 바이 메리어트 본보이(Loyal-Tea by Marriott Bonvoy)’ 팝업스토어를 성황리에 마무리하고 전국 참여 호텔로 캠페인을 확대한다.

메리어트 본보이는 6월부터 캠페인을 위해 개발한 ‘로열-티’ 블렌드를 활용한 다이닝과 웰니스 프로그램을 순차적으로 선보인다.

전국 10개 호텔에서는 로열-티를 활용한 애프터눈 티 세트를 운영한다. 참여 호텔은 JW 메리어트 호텔 서울, JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, JW 메리어트 제주 리조트 & 스파, 코트야드 메리어트 서울 타임스퀘어, 코트야드 메리어트 수원, 코트야드 메리어트 평택, 코트야드 메리어트 서울 보타닉 파크, 코트야드 메리어트 서울 판교, 대구 메리어트 호텔, 포포인츠 바이 쉐라톤 수원 등이다.

웰니스 프로그램도 함께 마련된다. 코트야드 메리어트 서울 남대문은 싱잉볼 명상과 티 테라피를 결합한 클래스를 운영하며, 페어필드 바이 메리어트 부산 송도비치는 여름 성수기 특별 프로그램으로 바다 전망과 함께하는 요가 및 조식 프로그램 ‘썸머 웰니스’를 진행한다.

또한 전국 19개 메리어트 호텔에서는 로열-티 블렌드와 더 글렌리벳 12년·15년·18년을 활용한 시그니처 칵테일을 선보인다. JW 메리어트 호텔 서울에서는 7월 중 로열-티를 활용한 게스트 바텐딩 프로그램도 운영할 예정이다.

‘로열-티 바이 메리어트 본보이’는 차를 마시는 일상적인 경험을 통해 멤버십 혜택과 포인트 활용 방식을 보다 친숙하게 전달하기 위해 기획된 캠페인이다.

이를 위해 메리어트 본보이는 딜마와 협업해 실론 티를 기반으로 엘더플라워와 유자, 허니를 더한 한정판 ‘로열-티’ 블렌드를 개발했다.

앞서 지난 5월 28일부터 31일까지 스타필드 하남에서 열린 팝업스토어에는 약 5000명이 방문했으며, 이 가운데 3241명이 기존 멤버 인증 또는 신규 회원 가입을 완료했다.

방문객들은 여행 콘셉트의 미션과 리워드 이벤트에 참여하며 메리어트 본보이 포인트 활용법과 멤버십 혜택을 체험했다. 미션 완료 고객에게는 메리어트 본보이 포인트와 로열-티 기프트 박스, 호텔 숙박권, 식사권, 호텔 굿즈 등이 포함된 스크래치 카드 이벤트 참여 기회가 제공됐다.

특히 메리어트 본보이 100만 포인트는 가족과 함께 현장을 찾은 한 회원에게 돌아갔다.

메리어트 본보이 관계자는 “앞으로도 여행과 다이닝, 웰니스, 일상 소비를 연결하는 다양한 프로그램을 통해 국내 회원들이 메리어트 본보이의 혜택을 보다 자연스럽게 경험할 수 있도록 할 계획”이라고 밝혔다.