산나물된장찌개, 어떻게 만들어요?
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산나물된장찌개를 싱겁게 끓이려면 어떻게 하나요?
핵심 답산나물된장찌개는 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 156.2kcal, 탄수화물 3.9g, 단백질 2.8g, 지방 1.1g, 나트륨 456.5mg예요.
산나물된장찌개는 국·찌개이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 곤드레나물, 고구마순, 취나물예요.
재료: 곤드레나물(25g), 고구마순(10g), 취나물(20g), 애호박(20g), 양파(10g) / 청양고추(3g), 대파(1g), 순두부(40g) / 저염재래된장 콩(백태, 5g), 표고버섯(5g), 저염된장(10g), 날콩가루(10g) / 육수 물(250g), 멸치(2g), 다시마(2g) / 양념 다진 마늘(1.5g), 고춧가루(2g), 들깻가루(3g)
1) 콩은 삶아서 표고버섯과 함께 물(30g)을 넣고 간다.
2) 저염된장, 날콩가루, 갈아 놓은 콩과 표고버섯을 섞어 저염재래된장을 만든다.
3) 냄비에 육수 재료를 끓여낸 뒤 건진다.
4) 산나물과 애호박, 양파는 먹기 좋게 썰고, 청양고추와 대파는 어슷하게 썬다.
5) 저염재래된장을 육수에 풀고 곤드레나물, 고구마순, 취나물을 넣고 끓여 반 이상 익으면 애호박, 양파를 넣는다.
6) 순두부, 양념, 청양고추, 대파를 넣고 마무리한다.
- 소금간을 전혀 하지 않고 콩가루와 표고버섯을 섞은 된장을 만들어 사용해 나트륨 섭취량을 줄였다
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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