[푸드다이닝 트렌드] 건강식품 브랜드 더복력, 고객 소통 강화 위한 ‘유튜브 채널 대규모 이벤트’ 진행 外

‘푸드·다이닝 트렌드’는 영유아 및 아동을 양육하는 양육자들에게 도움이 되는 식품·영양 분야와 외식문화 분야의 최신 소식을 모아 전하기 위해 기획된 코너다. 식품업계의 신제품 출시, 원재료·영양 연구, 식품 안전 이슈, 사회공헌 활동 등 다양한 발표 내용 가운데 아이의 건강한 성장과 가족의 안전한 식생활과 외식 문화에 도움이 되는 정보를 선별해 소개한다. -편집자 말

◇ 건강식품 브랜드 더복력, 고객 소통 강화 위한 ‘유튜브 채널 대규모 이벤트’ 진행

‘더복력’이 고객 맞춤형 건강 소통 채널을 강화하기 위해 공식 유튜브 채널에서 대규모 이벤트를 진행한다고 24일 밝혔다.

이번 이벤트는 현대인들이 일상 속에서 흔히 겪지만 혼자 넘기기 쉬웠던 다양한 건강 고민을 함께 나누고 소통하기 위해 기획됐다. 더복력은 일방향적인 정보 전달에서 벗어나 소비자와의 양방향 소통을 확대해 더욱 친근하고 신뢰도 높은 브랜드로 자리매김하겠다는 계획이다.

6월 27일까지 진행되는 ‘더복력 유튜브 채널 대규모 이벤트’는 평소 궁금했던 연령대별 몸의 변화나 건강 고민을 공식 유튜브 채널 내 이벤트 영상 댓글로 남기면 누구나 쉽게 참여할 수 있다.

이벤트 참여자 중 가장 정성스럽고 공감 가는 사연을 남긴 4명을 선정하는 것 외에도 추첨으로 100명을 선정하는 등 총 104명에게 풍성한 상품이 수여된다. 선정된 특별 사연은 향후 더복력 유튜브의 맞춤형 건강 콘텐츠 주제로도 다뤄질 예정이다.

특히 더복력은 이번 소통 이벤트를 통해 브랜드의 핵심 원료인 ‘루버스오일’의 가치도 함께 알릴 계획이다. 루버스오일은 복분자 열매 속 씨앗에서 추출한 식물성 오일인 ‘복분자종자유’를 일컫는다.

복분자종자유는 복분자 열매의 씨앗에서 얻은 식물성 오일로, 일반적으로 과육이나 엑기스, 주스 형태로 알려진 복분자와는 또 다른 원료 활용 방식이다. 복분자 씨앗에는 식물성 오일 성분이 함유돼 있으며, 최근에는 액상 형태뿐 아니라 캡슐형 건강식품으로도 출시돼 섭취 편의성이 높아지고 있다.

더복력은 복분자종자유 100%를 캡슐에 담아 하루 2캡슐로 간편하게 섭취할 수 있도록 구성한 제품이다. 기존에 복분자를 주스나 엑기스 형태로 접하던 소비자들에게 씨앗 유래 오일이라는 새로운 선택지를 제안하며, 부모님 세대뿐만 아니라 3040세대의 일상 건강관리까지 폭넓게 아우르고 있다.

이벤트 참여를 위한 사항은 더복력 공식 유튜브 채널 커뮤니티와 이벤트 쇼츠 영상을 통해 확인할 수 있다.

◇ 리춘시장, 바삭하게 튀긴 안주 신메뉴 ‘크리스피 동파육’ 출시…칵테일 3종도 선봬

리춘시장이 바삭하게 튀긴 안주 신메뉴 ‘크리스피 동파육’과 칵테일 3종을 출시한다고 25일 밝혔다.

이번 신메뉴는 중식 대표 메뉴인 동파육을 리춘시장식 안주 메뉴로 재해석한 ‘크리스피 동파육’과 색감 및 토핑을 활용해 비주얼 요소를 살린 칵테일 ‘춘몽버블’, ‘청파도’, ‘레드야화’로 구성됐다.

먼저 ‘크리스피 동파육’은 동파육 특유의 풍부한 육즙과 부드러운 식감은 살리면서 겉은 바삭하게 튀겨내 겉바속촉 식감의 대비를 살린 안주 메뉴다. 반으로 접힌 찐빵 형태의 바오번과 곁들임 재료를 함께 제공해 취향에 따라 동파육을 싸 먹는 방식으로도 즐길 수 있다.

함께 선보이는 칵테일 3종 중 ‘춘몽버블’은 산토리 위스키에 빙홍차와 망고 향을 더하고 잔 위에 버블을 올려 완성한 골드 컬러의 칵테일이며, ‘청파도’는 푸른 색감의 하이볼에 상어젤리를 더해 청량한 분위기를 살렸다. ‘레드야화’는 잭다니엘 애플과 그레나딘을 활용한 붉은 컬러의 칵테일에 쿠킹크림 토핑을 더해 색감 대비를 강조했다.

이번 신메뉴는 일부 매장을 제외한 전국 리춘시장에서 만나볼 수 있다.

리춘시장 관계자는 “이번 신메뉴는 중식 안주와 주류를 보다 다양하게 즐기고자 하는 고객 수요를 반영해 기획했다”며, “앞으로도 리춘시장만의 개성을 살린 중식 안주와 새로운 주류 메뉴를 지속 선보이며, 가벼운 술자리부터 식사와 모임까지 폭넓게 즐길 수 있는 브랜드 경험을 강화해 나갈 것”이라고 전했다.

◇ 뚜레쥬르, 올디스타코 컬래버레이션 신제품 4종 출시

CJ푸드빌의 뚜레쥬르가 을지로의 유명 타코 맛집 ‘올디스타코(OLDIES TACO)’와 협업한 신제품 4종을 출시한다고 밝혔다.

최근 트렌디한 푸드로 떠오른 멕시칸 타코를 적용한 신메뉴를 MZ세대 사이에서 입소문을 타며 을지로 대표 맛집으로 자리 잡은 ‘올디스타코’와 컬래버레이션하여 더욱 특별하게 선보인다.

이번 협업은 ‘한 손에 즐기는 멕시칸 피에스타(Mexican Fiesta)’를 콘셉트로 ‘올디스타코’의 대표 메뉴를 뚜레쥬르만의 감성과 레시피로 재해석한 것이 특징이다. 베이커리와 샌드위치, 샐러드 등 다양한 카테고리에 멕시칸 풍미를 담아 누구나 부담 없이, 색다르게 즐길 수 있도록 구성했다.

먼저 ‘올디스 타코 고로케’는 올디스타코의 시그니처 메뉴에서 착안한 제품이다. 바삭하게 튀겨낸 고로케의 겉면을 빵가루 대신 나초칩 토핑을 더해 타코를 연상시키는 비주얼과 크런치한 식감을 구현했다. 고로케 속은 타코미트 스타일의 고기와 산뜻한 랜치소스를 듬뿍 채워 색다른 풍미를 완성했다.

‘행복한 에스끼떼 패스트리’는 멕시코 대표 스트릿 푸드인 ‘에스끼떼(Esquites)’를 모티브로 한 제품이다. 올디스타코 2호점에서만 판매하는 인기 메뉴 ‘행복한 에스끼떼’를 빵으로 재해석했다. 패스트리 속에 연유와 크림치즈로 버무린 달콤하고 고소한 옥수수를 채우고, 패스트리 상단에는 바삭한 나초칩과 매콤 짭짤한 시즈닝을 더해 다채로운 식감과 풍미를 살렸다.

올디스타코의 매력을 색다르게 경험할 수 있는 샌드위치와 샐러드도 함께 선보인다. ‘타코미트 립 샌드위치’는 따뜻하게 즐기는 샌드위치로 타코 쉘 모양을 살린 치아바타 속에 매콤한 타코미트와 루꼴라, 치즈를 더해 깊은 풍미를 담아냈다. ‘멕시칸 타코 샐러드’는 식감을 살린 타코미트에 신선한 채소와 옥수수, 치즈, 파로곡물 등을 담아 누구나 부담 없이 즐길 수 있다. 함께 제공되는 또띠아는 취향에 따라 재료를 올려 직접 타코처럼 싸 먹을 수 있어 더욱 다채로운 멕시칸의 맛을 경험할 수 있다.

한편 뚜레쥬르는 신제품 출시를 기념해 풍성한 프로모션도 진행한다. 오는 7월 22일까지 올디스타코 컬래버레이션 신제품을 구입하는 고객을 대상으로 ▲300만원 상당의 대한항공 기프트카드(1명) ▲100만원 상당의 대한항공 기프트카드(2명) ▲컬래버레이션 한정판 비치 타올(100명) 등의 푸짐한 경품을 제공한다. 뚜쥬앱을 통한 픽업 및 딜리버리 주문 또는 전국 뚜레쥬르 매장에서 신제품 구매 후 CJ ONE 적립 시 자동 응모된다. 당첨자는 7월 31일, 만 19세 이상 성인 고객을 대상으로 선정하여 발표한다.

CJ푸드빌 관계자는 “고객들에게 더욱 새로운 맛과 경험을 제공하기 위해 이번 협업을 기획했다”며 “올디스타코의 대표 메뉴를 뚜레쥬르만의 방식으로 재해석한 다양한 제품을 통해 색다른 멕시칸 풍미를 즐겨보시길 바란다”고 말했다.

◇ 농심, ‘2026 마이케이 페스타’ 참가해 신라면 로제 알린다

농심은 25일부터 28일까지 4일간 일산 킨텍스에서 열리는 ‘2026 마이케이 페스타(MyK FESTA)’에 참가해 신제품 ‘신라면 로제’를 테마로 한 단독 부스를 운영한다.

문화체육관광부가 주최하는 2026 마이케이 페스타는 뷰티, 식음료(F&B), 패션 등 라이프스타일을 아우르는 K-컬처 전반을 전 세계 팬들에게 소개하는 대규모 종합 박람회다. 농심은 이번 행사를 무대로 관람객들에게 신라면 로제의 매력을 선보인다는 계획이다.

농심은 이번 행사 기간 일산 킨텍스 제1전시장 3홀에 조성되는 전시 및 체험존 ‘마이케이 스트리트(MyK Street)’에 K-라면 대표 자격으로 참가한다. 방문객들이 신라면 로제의 특성을 직접 즐길 수 있도록 부스 공간을 ▲포토존 ▲이벤트존 ▲푸드트럭 등 세 가지 구역으로 나눠 다채로운 체험 기회를 제공한다.

우선 포토존은 신라면 로제의 주요 원재료와 제품 특징을 집기로 만들어 비치한 '볼풀(Ball pool)' 콘셉트 공간과 360도 카메라로 꾸며져 관람객들의 시선을 끈다. 이벤트존서는 방문객이 현장 사진을 SNS에 인증하면 ‘신라면 로제 큰사발면’을 증정하는 이벤트를 진행하며, 푸드트럭에서는 신라면 로제를 직접 맛볼 기회를 제공한다.

농심 관계자는 “K-컬처의 핵심으로 자리 잡은 K-푸드 대표주자로서 전 세계 팬들에게 신라면 로제의 색다른 맛을 소개하고자 한다”라며, “앞으로도 글로벌 소비자들이 K-라면의 맛과 문화를 직접 체험할 수 있는 온오프라인 접점을 지속적으로 넓혀갈 것”이라고 말했다.

◇ 샘표, K-푸드 미래 이끌 인재들에게 ‘우리맛 특강’ 진행

샘표가 K-푸드의 미래를 이끌 인재들과 우리맛의 근간인 콩 발효와 장(醬)의 가치를 나누는 자리를 마련했다.

샘표는 지난 25일 서울 중구 본사 1층 ‘우리맛공간’에서 건강하고 품격있는 한식의 맛을 세계에 올바르게 알리고자 하는 한식 전문가를 꿈꾸는 전공생 등 20여 명을 대상으로 ‘우리맛 특강’을 진행했다. 이번 특강은 농림축산식품부와 한식진흥원이 주최하고 경희대학교 호텔관광대학 조리&푸드디자인학과가 주관하는 한식 교육 프로그램의 일환으로 진행됐다. 한식 전문가로 성장할 교육생들은 우리맛의 원형적 가치와 미학을 탐구하는 과정의 하나로 샘표 본사를 방문했으며, 특강을 통해 콩 발효 장의 가치를 인문학과 과학적 관점에서 이해하고 우리맛에 대한 시야를 넓히는 기회를 가졌다.   

강연에 나선 샘표 이홍란 우리맛연구팀장은 우리 식문화에서 콩 발효가 발달하게 된 배경을 소개하며 강연의 문을 열었다. 한반도에서 콩이 중요한 단백질 공급원으로 활용돼 온 역사와 함께 저장성과 풍미를 높이기 위해 장 발효 기술이 발전해 온 흐름을 되짚으며, 장이 오늘날 우리 식문화의 중심으로 자리 잡게 된 과정을 설명했다.

이어 학생들의 눈높이에 맞춰 장 발효 과정에 담긴 과학적 원리를 소개했다. 이 팀장은 “오랜 시간 경험으로 축적해 온 발효의 원리를, 오늘날에는 어떤 미생물이 어떤 맛과 향을 만드는지 과학적으로 규명할 수 있게 됐다"며 “장맛의 핵심은 좋은 미생물을 확보하고 제어하는 기술에 있다”고 설명했다.

장에 담긴 발효 과학 원리와 장의 맛과 향을 좌우하는 미생물의 역할을 새롭게 이해한 학생들은 고도의 미생물 제어 기술로 글로벌 시장을 겨냥해 개발한 장류 제품에도 깊은 관심을 보였다. 전통 한식 간장의 진한 색과 향은 줄이고 감칠맛은 더 높여 해외 유명 셰프들 사이에서 ‘매직 소스’로 불리는 글로벌 장 ‘연두’, 대두 알레르기가 있는 해외 소비자도 한국 간장의 풍미를 즐길 수 있도록 개발한 ‘완두간장’, 그리고 세계인이 한국적인 매운맛을 보다 쉽게 경험할 수 있도록 개발한 ‘유기농 고추장’ 등 전통 장을 현대적으로 재해석해 K-소스로 발전시켜 온 사례를 흥미롭게 경청했다.   

이홍란 팀장은 “K푸드 열풍이 불기 전부터 전 세계인이 우리 장을 보다 쉽고 맛있게 즐길 수 있도록 세계 최초의 요리과학연구소 스페인 알리시아(Alicia Foundation)와 공동으로 연구하는 등 철저한 해외 식문화 조사를 바탕으로 연구와 혁신을 거듭해왔다”며 “그 결과 장류 제품의 해외 매출이 꾸준히 상승하는 것은 물론 한국을 찾는 외국인 중 샘표를 방문해 한식을 제대로 경험해보고 싶어 하는 이들이 많다”고 말했다.

강연을 마무리하며 같은 재료와 같은 레시피로 만든 미역국에 장만 달리해 맛의 차이를 비교하는 시식도 진행됐다. 학생들은 같은 음식이라도 어떤 장을 사용하느냐에 따라 맛과 향, 풍미가 달라진다는 점을 직접 경험하며, 장이 우리맛을 완성하는 핵심 요소임을 자연스럽게 체감했다.