두부달걀덮밥, 어떻게 만들어요?
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두부달걀덮밥을 맛있게 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답두부달걀덮밥은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 669.4kcal, 탄수화물 19.4g, 단백질 3.9g, 지방 6.2g, 나트륨 311.6mg예요.
두부달걀덮밥은 밥이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 두부, 가지, 표고버섯예요.
재료: 두부(50g), 가지(20g), 표고버섯(30g), 양파(10g), 달걀(15g) / 밥(200g), 가다랑어포(1g) / 육수 재료 물(200g), 다시마(1g), 가다랑어포(1g) / 양념 후춧가루(0.1g), 녹말가루(1g), 청주(1g), 설탕(1g), 간장(2g), 녹말물(18g)
1) 찬물에 다시마를 넣고 끓여 건져 내고 불을 끈 후 가다랑어포를 넣어 우려 육수를 만든다.
2) 두부, 가지는 깍둑 썰고, 표고버섯, 양파는 채 썰고, 달걀은 곱게 푼다.
3) 두부, 가지는 물기를 제거한 뒤 후춧가루로 밑간하고 녹말가루를 얇게 입혀 식용유를 두른 팬에서 구워 건진다.
4) 육수(1컵)에 청주, 설탕, 간장을 넣고 표고버섯, 양파를 넣고 조려 덮밥 소스를 만든다.
5) 달걀물을 붓고 익을 때까지 저은 후 녹말물을 넣어 되직하게 끓인다.
6) 밥을 그릇에 담고 덮밥소스를 곁들인 후 두부, 가지, 가다랑어포를 얹어 마무리한다.
- 담백한 두부를 주재료로, 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 많이 함유된 가지와 버섯을 사용하고, 가다랑어포로 육수를 내 감칠맛을 더해 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 줄였다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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